哪個地方的醋比較有名（全國哪的醋最好吃）

2023-04-30 15:37:26

老百姓過日子無不是圍繞著「柴米油鹽醬醋茶」展開的，這其中的醋便是我們今天的主角。

醋作為廚房最為常見的調味品，燒菜的時候醋可以去腥提鮮，用到醋的經典菜我們更是耳熟能詳，比如糖醋裡脊、醋溜白菜、酸辣土豆絲等等，涼拌菜或者吃餃子蘸醋也別有一番風味，經過一番評比，以下五種醋榜上有名，看看你吃過幾種？

1.四川保寧醋

四川是一個人傑地靈的地方，特產頗多，保寧醋便是其中之一，因其產地在歷史上為保寧府所在地而得名，保寧醋同時也是我國四大名醋之一，還曾斬獲巴過「太平洋萬國博覽會」的金獎。

保寧醋又名「麩醋」，因其釀製選取的主原料中有麩皮，釀製則仍選用傳統工藝，保寧醋的特點是酸甜適中醇厚，用來做酸甜口的菜品時表現格外出色，要說川菜發展至今在全國乃至全世界都備受歡迎，大概離不開保寧醋的功勞吧。

保寧醋另一特色是釀造時選用名貴中藥作曲，所以保寧醋除了是家家戶戶離不開的調味品，還是十分具有藥用價值的保健醋哦。

2.天津獨流醋

天津獨流鎮的特產獨流醋與上述的保寧醋一樣同屬於傳統名醋之一，其記錄在冊的歷史可追溯到明嘉靖年間，曾經還是朝廷的貢品，現在我們也可以品嘗到當年只有皇帝能品嘗到的味道啦。

現在的獨流醋仍舊沿用的傳統的古法釀造工藝，選用優質的元米和高粱作原料，釀造時間長達三年，所以獨流醋的口感味香、不澀且回甘，質地也要比普通的醋濃稠，而且其含有豐富的微量元素對養生保健也大有益處哦。

3.河南界中米醋

河南界中米醋產於南陽瓦店鎮界中街，根據歷史記載，在康熙年間有個商人發現此地有一口古井，井水清冽甘甜尤其適合釀醋，便在此地開設了釀醋坊，從那以後便一直延續至今。

界中米醋之所以在食醋界長盛不衰，自然是有原因的，首先界中米醋用料十分考究，所用到的原料小米可不是普通的小米，而是選自北緯36°的西北優質小米，再加上當地甘甜的井水純天然釀製而成，這大概就是大自然饋贈於我們的味道吧。

4.山西寧化府陳醋

山西寧化府陳醋是山西的十大名產之一，與其他幾種醋相比，寧化府陳醋的知名度最高，接受度也最高，其口感絕佳，哪怕是直接飲用也不會覺得酸澀難忍，而是在口腔中久久不散的綿柔酸香。

寧化府陳醋用來調涼菜時最能體現優勢，複合的口感清冽爽口，解膩開胃，除了調味醋，寧化府還有一款是專門可供直接飲用的陳醋，對調節血壓血脂、身體的酸鹼平衡都有很好的功效哦。

5.連雲港汪恕有滴醋

汪恕有是我國清朝時期著名的醋師，汪恕有滴醋正是由他所創流傳至今，三百多年來歷史流轉、歲月更迭，一切都有著翻天覆地般的變化，汪恕有滴醋的絕佳風味卻依如三百年前一樣，色澤清澈鮮亮，口感醇厚。

汪恕有滴醋的精選高粱作主原料，沿用古法固態發酵工藝，釀出來的醋酸味穩定綿長，無論是用來熱烹還是冷調都不會損失任何口感，因此而大受歡迎，要知道，汪恕有滴醋在清朝可是乾隆皇帝欽點過的貢品哦。

除了我們上文提到的這五種醋，我國還有很多其他極具地域特色的食醋，比如青海湟源黑醋，遼寧喀左醋，都是有著深厚歷史的老品牌，在當地有著極深的百姓認可度，大家在選擇買醋的時候不妨可以試試這些品牌，看看哪一款更適合你吧。