牛肉吃多了有壞處（牛肉吃多了會致癌）

2023-04-30 05:30:03 1

隨著生活條件越來越好，供我們選擇的食物也越來越多，如豬肉，牛肉羊肉等等，如今豬肉的價格比較低廉，因此大家可以做到「豬肉自由」了。

相對於豬肉來說牛肉更受大家歡迎，雖然牛肉的價格比較高，但牛肉的口感要高於豬肉，而且大家一致認為，牛肉的營養價值也遠遠高於豬肉。

吃牛肉的好處有哪些？

增強免疫力

牛肉中富含豐富的維生素B和胺基酸，這兩種微量元素能幫助人體增強免疫力，還能提高抗病能力，同時還能促進蛋白質的新陳代謝，更有助於身體恢復。

增肌長力器

牛肉是一種蛋白質含量極高的食物，適當吃牛肉能增肌長力氣，特別適合正處於長身體的青少年和健身人士。

補血

女性平時若想補充氣血，可以選擇吃紅棗、枸杞、紅糖之類的食品，牛羊肉的補血效果也非常不錯，患有痛風的女性也可以適當吃牛肉來補充。

補中益氣

在寒冷的冬季適當吃牛肉更能達到暖胃效果，而且寒冬也是滋補身體的最佳季節。根據中醫學認為，牛肉具有化痰、息肉、滋養脾胃和補氣益中的作用，特別適合體寒、體弱、以及氣虛人群食用。

牛肉吃多了會致癌？

大家對於這句話可能有所誤解，也因為以訛詐訛扭曲了原話的意思。2014年高雄醫學大學舉辦了一場關於傳染病與癌症的國際研討會，大會上邀請了諾貝爾生理學或醫學獎得主楚爾·豪森。楚爾·豪森在會上發表了自己的新觀點，他認為，未煮熟的牛肉吃完可能會導致腸癌，常喝胃高溫消毒的牛奶易得乳癌。

所以大家平時在吃牛肉時，儘量不要吃五分熟以下的牛肉，喝牛奶之前也要經過高溫消毒後再喝。

網上之所以會流傳出吃牛肉會致癌的說法，是因為國內的一位博士為了博取人們眼球，將這句話斷章取義地搬了出來，才導致以訛換訛，變成了多吃牛肉容易致癌。

在這樣看來，大家是可以放心吃牛肉的，但在吃牛肉時一定要將牛肉清洗乾淨，也要以高溫燉煮的方式將牛肉煮爛，才更有利於身體健康。

醫生提醒：真正要少吃的是這3種肉

1、加工肉

這裡所說的加工類肉食，包括燻火腿和臘肉等等，雖然這些肉食吃起來方便美味，但在製作過程中卻添加了很多添加劑以及防腐劑。

亞硝酸鹽含量也比較高，亞硝酸鹽進入人體後就會轉化為亞硝胺，而亞硝胺達到一定量時，就容易損傷肝細胞誘發肝癌的出現。

2、烤肉

人們在吃燒烤時必然會搭配啤酒，這是一種正確的打開方式，除了燒烤以外烤肉也深受年輕人的喜愛，隨著多元文化的碰撞，韓式烤肉逐漸進入到了人們的生活當中，烤肉需要在高溫炭火中烤制，但在烤制過程中卻極其容易導致出現致癌物質。

常吃烤肉容易加重患肺癌和消化道癌的風險，烤肉中的苯並芘還會抑制中樞神經系統的興奮性，加速大腦的衰老速度。

3、罐頭肉

罐頭是一種豐富多樣的食物，一般分肉罐頭和水果罐頭等等在這裡需要建議大家生活中儘量少吃肉類罐頭，有些不法商家為了能提升罐頭的口感，通常會延長罐頭和肉類罐頭的保質期，在製作過程中甚至會添加大量的食品添加劑和色素香精，對身體的損傷是非常大的，常吃罐頭很容易加重腸癌或胃癌的發生，影響肝臟的排毒解毒能力。