多吃牛肉對身體有什麼好處（常吃牛肉雖然好處多）

2023-04-30 05:32:25

牛肉是世界消耗量第三大的食用肉品，無論是西餐還是中餐，餐桌上總是少不了牛肉的影子。牛肉是我們常吃的紅肉，而牛肉的種類繁多，小母牛、公牛、奶牛的肉都可以食用，而烹飪牛肉的方式多種多樣，除了部分人群有忌口外，牛肉是一種老少鹹宜的食物。

但是注重養生的群體對牛肉仍存在著偏見，因為覺得牛肉容易烹飪不當，過熱反應易出現致癌物質，危害健康。但其實，如果我們挑選質量尚可的牛肉，並且適量地食用的話，對我們的健康是不會造成影響的，根據《中國居民膳食指南》提出的膳食結構，一天吃牛肉在200克-500克是剛剛好的，一周吃牛肉不要超過兩次為佳。

牛肉富含蛋白質和一種肌氨酸，這些成分是有利於人們強身健體，以及為人體肌肉提供活力的， 所以有的人減脂增肌時選擇吃水煮牛肉，是合理的飲食調理方法。同理，對於一些想要減肥、增強肌肉質量的肥胖人群，挑選一些脂肪含量少的牛肉部位食用，也可以起到很好的強身健體的效果。

牛肉還有一個實用功效，那就是補氣補血，除此之外，適當食用牛肉也有健脾健胃的功效。有人說紅肉不補血，但這種說法是有失考究的，牛肉其實含有豐富的微量元素，比如說鐵和鈣，這些都有益於我們人體補充能量。

牛肉也很適合在夏季食用，夏季我們容易胃口不振，沒有食慾因而導致脾胃虛弱。而適量食用牛肉可以起到健胃健脾的功效，夏天的時候吃一道酸甜可口的番茄燉牛腩，讓胃口大開的同時，也促進了消化和新陳代謝。而西紅柿富含的番茄紅素，對前列腺健康大有益處，適宜男性食用。

選擇牛肉作為食材時最好不要選擇油脂過多的牛肉，牛肉上的肥肉太多，攝入體內的油脂就會相應增多，這樣不但起不到強身健體的作用，還容易膽固醇過高，使血壓升高，促成某些疾病。另外，牛肉最好燉煮食用，最好不要火烤，燒烤牛肉如果處理不當，很容易讓牛肉表面析出亞硝酸鹽等有害物質，這才是真正「致癌」的原因。

雖說牛肉是一種老少鹹宜、無論冬夏都適宜食用的紅肉，但是有以下問題的人群不適合食用牛肉。風溼骨寒，傷口患痛者不宜食用肥肉，有肥肉的牛肉更甚，如果身體攝入了油脂含量過高的牛肉，肉質在被胃酸溶解後，會釋放大量的尿酸，這種尿酸易在關節等處淤積，很容易引發通風人士關節疼痛。

牛肉雖好，可不要貪吃，吃牛肉有方才對身體有益。