元寶餃子的簡單做法（每天教你做美食-元寶餃子）

2023-04-30 15:59:56

麵粉 300g / 熟南瓜泥 160g

五花肉 240g / 蝦仁 100g

泡發的木耳 30g / 蔥 1根

鹽 3g / 生抽 20g / 五香粉

1.老南瓜洗淨去皮切小塊，並放蒸鍋裡蒸熟；

2.備餡：將五花肉、蝦仁、木耳、蔥、姜、鹽、生抽及五香粉都放進切菜哭攪拌成泥備用；

3.蒸好的南瓜泥，取160g放入300g的麵粉中，揉成光滑的團並醒發10分鐘；

4.將麵團分成一個個均勻的劑子並用玻璃灑瓶擀成一張張薄度適中的小麵皮後，放入餡料後對摺餃子皮，將邊緣按壓粘合結實；

5.然後將餃子兩端拉向中間談攏；

6.再將兩端的邊角立著捏合在一起即成元寶狀；

7.蒸屜上刷層薄油，防粘，將元寶餃放入，開鍋後再將蒸屜放入蒸10分鐘即可；

8.開吃咯~調上自己喜歡的蘸料，味道更豐富~（蘸料比例：生抽：醋：糖=2:1:1）