土豆胡蘿蔔燉牛肉的正宗做法（家常菜胡蘿蔔土豆燉牛肉）

2023-04-30 00:09:56 1

胡蘿蔔土豆燉牛肉

1.牛肉洗乾淨切稍大塊，胡蘿蔔土豆切滾刀，生薑切片，蒜頭幾顆，大蒜苗切段，桂皮、八角、香葉洗乾淨

2.冷水下鍋把牛肉焯至無血水，用清水衝洗瀝乾水份

3.熱鍋下適量的油，把桂皮、八角、薑片、蒜籽炒香

4.下入牛肉翻炒

5.加一勺料酒翻炒，把牛肉炒至香味加適量的老抽上色

6.牛肉倒入壓力鍋內放幾片香味，倒入沒過牛肉的熱水，燉煮20分鐘左右

7.把燉好的牛肉倒入鍋中，下入土豆胡蘿蔔加適量的鹽，燒開後轉中火蓋上蓋煮10分鐘

8.10分鐘後加入適量的生抽少許白糖

9.鍋內湯汁大半收幹時加入大蒜苗翻炒幾下關火即可裝盤

10.牛肉鮮香軟爛，土豆胡蘿蔔鮮甜美味