紅豆怎麼煮又甜又好吃(夏天紅豆可多吃)
2023-04-27 04:23:50
導語:夏天要多吃紅豆,煮一煮拌一拌,香甜綿軟清熱還消暑,家人愛吃紅豆的吃法最常見的便是燉湯、蒸紅豆糯米飯,但這些吃多了難免會讓家人感覺膩味,所以我們需要選擇其他不同的方法做,這次要分享給大家的紅豆製作,不蒸飯也不燉湯,而是將其煮一煮、拌一拌,做成山藥紅豆糕,這樣的紅豆糕是我家夏日必備的一款甜點,香甜綿軟,吃著特別舒服,而且關鍵是對於清熱、消暑等也有一定的幫助,每次做好我家人都特別愛吃,夏天可多吃紅豆,用這個方法做便是很不錯的選擇,以後想吃了便可隨手做,下面我便將這款山藥紅豆糕的做法詳細分享給大家。
山藥紅豆糕的做法:備用食材:紅豆20克,山藥1根;
製作過程:第一步,紅豆準備出適量,將其事先淘洗乾淨,然後加上乾淨的水浸泡一個晚上的時間,第二天將浸泡好的紅豆撈出;
第二步,紅豆放入在煮鍋中,加上適量的清水,煮差不多40分鐘,將紅豆煮至軟爛便可,撈出紅豆,控水待用;
第三步,山藥一根,清洗乾淨後,削去山藥的皮,將山藥切成小段,在鍋中添上水,隔水放入山藥段開始蒸,大火差不多20分鐘;
第四步,將山藥蒸熟後,放入在碗中,用勺子將其壓成泥,山藥泥壓好後,加入煮熟的紅豆,將其充分攪拌均勻,使得山藥泥和紅豆可以混合好;
第五步,準備出個人喜歡的模具,揪一小塊紅豆山藥泥,放入在模具中按壓出花型,並且將其表面弄得平整一些,脫模,按照這個方法依次處理好,便可享用。
小編總結:山藥和紅豆的這個搭配是非常不錯的選擇,香甜綿軟,不用加糖便能感受到食材本身的清香,吃著讓人特別舒服,紅豆的價值非常高,適合在夏天吃,對於清熱、消暑等都有很好的幫助,將其與山藥搭配起來煮一煮拌一拌,清淡健康味道佳,而且吃著還不用擔心會上火,這個做法改變了以往蒸製、燉湯的做法,選擇更加簡單的方法做,讓家人也能吃得更加開心,山藥紅豆糕不管在早餐吃,亦或是將其當作主食都是不錯的選擇,當然了我家人也都非常愛吃,每次做的都能吃光光。
烹飪小技巧:1、紅豆不容易煮熟,所以事先需要放入水中浸泡一個晚上的時間,讓其吸足水,便可更加容易煮熟,煮紅豆的時候,水量比較隨意,我們只需取煮熟的紅豆用便可,有高壓鍋的用其煮紅豆會更加方便些,具體的時間根據實際情況來定;
2、山藥需要事先隔水將其蒸熟,然後壓成泥,才可進行後續的操作,蒸山藥的時間根據自己準備的量來自行掌握,壓泥的時候用壓泥器或者是勺子都可,裝入保鮮袋中用擀麵杖擀成泥也是不錯的選擇;
3、山藥紅豆泥可以用手搓成小餅狀,亦可用個人喜歡的模具來做,模具一般都是不粘的,所以也很方便就能脫模,做好的山藥紅豆糕吃不完可以用保鮮膜包裹好放冰箱保存,最長可放三天。
如果你認為紅豆的這個做法還不錯,歡迎收藏起來學習,或者是將其分享給更多的人!
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