煮粥配什麼調料最好吃（煮粥加一物天下第一補）

2023-04-27 07:34:53 1

粥為「天下第一補藥」，食粥在我國起碼已有幾千年的歷史。如果在粥中配入一些「藥食同用」的食物，更是能起到神奇的功效哦！

《周書》中就提到「黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥。」清代著名醫學家王士雄在他的著作中稱粥為「天下之第一補物」。

氣虛——粥 山藥

氣虛的人往往會出現神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等症狀。堅持喝一段時間山藥粥，體質會有一個明顯的改善。

做法：將山藥洗淨，切碎和大米一起煮成粥食用即可，持續服食效果最佳。

腎虛——粥＋羊肉

腎虛的人常有腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷等症狀，在冬天喝點羊肉粥，可以很好地緩解症狀。

做法：取精羊肉100~150克去骨洗淨切塊，取白蘿蔔1個洗淨切塊備用；將羊肉和蘿入鍋，加清水同燉，除去羶味，待羊肉將熟時，取出蘿蔔。將浸泡過的糯米放入羊肉鍋裡，加進蔥白煮成稀粥，加鹽調味。供早、晚餐溫熱服食。

咽炎——粥 鮮藕

此粥甘滑可口，有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效，有急性咽喉炎及炎症後期熱退傷陰的人，均可服食。

做法：鮮藕50克，大米、綠豆各30克。先煮綠豆至沸，加大米煮至半熟後，再放入藕片。待熟後調入少量白糖，再煮一二沸即可。

粉刺——粥 山楂

中醫認為，粉刺多為肺熱及血熱鬱滯肌膚，或過食肥甘厚味，致使脾胃積熱、上蘊肌膚，或肌膚不潔、熱毒堆積所致，治療應清熱解毒、涼血行滯，可選用以下藥粥輔助治療。

做法：取山楂30克、薏仁50克、白糖適量；將山楂水煎取汁，放入薏仁煮粥，待熟時白糖調服，每日一劑，連續1月。可清熱利溼、祛脂化瘀。

脾虛——粥 扁豆

此粥用於脾胃虛弱、慢性腹瀉、吐瀉等症的輔助食療。白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾開胃，可用於脾胃虛弱而飲食不進，嘔吐洩瀉者。

做法：粳米100克，鮮白扁豆100克。粳米洗淨浸泡半小時，放入鍋內用大火煮沸；加入鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥內可加入少量紅糖或冰糖，攪勻，稍燜片刻，待糖溶化即可食用。

胃寒——粥 韭菜

中醫認為，寒主冬令，故冬季養生重在保暖防寒。脾主肌肉四肢，為後天之本，脾胃溫暖，則四肢溫煦，身體強勁。粥中加入鮮韭可補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃，適用於脾腎陽虛所致的腹中冷痛，洩瀉或便秘等症。

做法：新鮮韭菜30～60克，大米100克，細鹽適量。將韭菜洗淨切細備用。先將大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時，調入韭菜、細鹽等，煮為稀粥服食，每日1劑。

便秘——粥 核桃

中醫認為，核桃仁味甘，性溫。入肺、肝、腎三經，具有補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便等功效。

做法：取大米150克，紅棗10顆，核桃仁10顆。將紅棗用開水泡半天去核。核桃仁用水稍加衝洗。將大米，紅棗，核桃一同入鍋，加冷水大火燒開後改小火煮至米糯。加適量冰糖再煮片刻即可。

補血——粥 菠菜

血虛證多見面色萎黃、唇舌色淡、爪甲蒼白、頭暈眼花，心悸失眠、健忘、手足麻木、大便乾燥、女性月經量少色淡、舌淡、脈細弱等。

做法：取菠菜、粳米各250克，鹽、味精適量。將洗淨的菠菜切段，與粳米放入鍋內，加水適量，熬至米熟湯稠，將菠菜放入粥內，稍煮加入鹽、雞精即成。空腹服食。

養五臟——粥 雞

雞汁粥具有滋補氣血、安養五臟的作用。適用於虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病症。

做法：母雞1隻，大米100克，精鹽少許，加水煮成粥。

洩瀉——粥 雞蛋花

雞蛋花粥具有清熱利溼、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，並對溼熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及洩瀉等病症有較好的療效。

做法：新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。

資料：養生中國綜合江西省中醫院、中國中醫藥報

編輯：朱翼