燒牛排骨的正確做法（煎牛排骨的家常做法）

2023-05-10 07:19:41 2

大家好，我是愛做飯的朝鮮阿郎，一個專注於少油少鹽健康飲食的普通人，我在這裡會分享一些我平時做菜的經歷和健康的飲食食譜，希望大家能夠喜歡。

排骨是很多人都喜歡吃的食物，對於排骨的眾多做法當中你最喜歡吃的是哪一種？歡迎在留言中發表你的看法，今天我要帶來一個我新學會的牛排的做法。

小時候每到重大節日或者是招待客人的時候，奶奶總會讓爸爸去買點排骨，有時候賣豬肉有時候買牛肉或者是羊肉或者是狗肉，能買到什麼肉完全取決於村裡賣肉大叔家宰什麼動物，至今我還記得小時候過年全村人都去他家圍觀殺豬宰羊的情景。把豬倒吊起來，然後用熱水給豬洗個澡，趁豬不注意一刀扎進豬的脖子裡，豬疼得「嗷嗷」直叫，倒吊著亂翻騰，無論它怎麼翻騰也是無濟於事，只會讓它自己流血的速度加快，更加快了它自己的死亡。圍觀的村民們「哈哈」大笑，爭搶著用大盆去接豬血，豬血可以用來做米腸，等豬沒了動靜，人們開始搶冒著熱氣的豬肉，這些全都是我小時候記憶，等我再大一點就離開家去外面上學了，這種情形就再也沒見過。

【煎牛排骨】

材料：豬排骨1.6千克，1/2的梨，1洋蔥，1個大蔥，菠蘿 (罐裝)，1姜，1/2杯料酒，1杯水，140毫升醬油，燒酒80毫升，2勺蒜末，2勺低聚糖，2勺糖，3勺青梅汁，2勺芝麻油，1/2茶匙胡椒

註：1杯等於200毫升，1勺等於10毫升，1小勺等於5毫升。

首先把帶肋條的牛排洗淨用冷水加半杯料酒浸泡20-30分鐘，進一步去除血水和腥味。

攪拌機中加入半個梨半個洋蔥1塊菠蘿罐頭幾塊生薑以及80毫升燒酒，用攪拌機攪碎做成醃肉的料汁，

做好的料汁需要進一步調味，加入140毫升醬油3勺青梅汁2勺糖2勺玉米糖漿2勺芝麻油2勺蒜末適量胡椒粉，攪拌均勻後放入蔥花，做好的料汁與牛排放在罐子裡在冰箱裡醃製1晚上。

吃的時候去除排骨，放在沒有刷油的不粘鍋上面，小火慢慢煎熟即可，時間大約是3分鐘，牛排會變得非常嫩，這個料汁可以用在任何烤肉的食材上面。

我是愛做飯的朝鮮阿郎，與大家分享朝鮮特色家常菜，不足之處歡迎各位不吝指教，一起進步。