蒸粗糧窩窩頭怎麼才鬆軟好吃(宅在家吃得太油膩)
2023-05-03 13:12:23
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蒸粗糧窩窩頭怎麼才鬆軟好吃
玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、胺基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質,屬低脂、低糖食品,尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助於調理胃腸,改善消化功能,是現代人群首選健康食品之一。這款改良版窩窩頭是純牛奶揉制的,而且揉面方式使用了麵包機,麵團更易達到一個鬆軟可口的狀態。玉米面粉與中筋麵粉150g一比一,牛奶180g(可根據麵團溼潤程度增加或減少),食用油10g,糖35g,鹽3g,酵母3g材料混合選擇麵團發酵模式,到時間了拿出整形好上蒸鍋,只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開後再蒸15分鐘就可以出鍋了。小科普:窩窩頭是用玉米面或雜合面作成的。大個兒的有半斤來重,小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空,呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟,底下有個孔(北京俗語叫窩窩兒),又因為它是和饅頭一樣的主食,所以北京人稱這種食品為窩窩頭。過去形容某個人命運苦,常常說:「他呀,一輩子饑飽勞碌,吃窩頭的腦袋。」歇後語「窩窩頭翻個兒——顯大眼」是指把窩頭翻過個兒來,窩兒朝天就顯出了個大圓眼兒(即圓孔)來,用以比喻出風頭,反而出了醜,常常帶有輕視諷刺的意味。曬曬我的麵食宅家美食日記抗擊疫情,在家吃什麼我要上首頁新良 玉米粉 1kg 送酵母*1新良 高活性耐高糖乾酵母 100g筆記,