西紅柿燉牛腩家常做法（土豆燉牛肉的做法）
2023-05-03 11:39:08 2
牛肉怎麼吃最樸實？燉著吧。拋棄華麗的各類牛肉的做法，今天咱們就來這道經典的土豆燉牛肉。這道菜雖說簡單，大家都知道要想把牛肉燉好也需掌握一些小技巧。下面咱們來探討交流一下各自的小經驗。
By 小黠大痴 【豆果美食官方認證達人】
用料
牛肉 1000克土豆 4塊蔥姜蒜 各適量辣椒 4個冰糖 20克燉牛肉料包 1包料酒 1大勺紅燒醬油 適量桂皮 1塊草果 1顆做法步驟
1、牛肉切成方塊。
2、清水浸泡，多換幾次水去除血水。
3、蔥姜蒜，辣椒，冰糖，料包備好，可以把料包換成八角，香葉，茴香籽。
4、牛肉冷水下鍋，加幾片姜去腥，水開撇出血沫。
5、牛肉撈出用溫水衝洗一下，不要用冷水，冷水會縮緊肉質很難燉爛。
6、鍋裡入油，姜蒜辣椒下鍋，牛肉翻炒。
7、烹入料酒。
8、紅燒醬油。
9、炒勻後倒入電飯煲，蔥結，料包，冰糖，桂皮，草果全部入鍋中。
10、加入足量的水。啟動燉煮功能2小時。一小時後調入鹽。
11、2小時後牛肉連同全部湯汁一起倒入炒鍋，切好的土豆塊放鍋裡，土豆軟爛為止。
12、出鍋。
小貼士
牛肉我用的腱子肉，肉質比較緊實所以燉煮時間也較長，如果是其餘部位的牛肉時間可以適情況而定。 牛肉燉料包如果沒有可以用家裡的八角，茴香籽，香葉，代替。
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