一人食防套路指南（一人食防套路指南）

2023-05-11 10:34:31

聖誕將至，還是沒法和母后交代人生大事，卻也要獨自出門犒勞一下自己？為了避免在吃飯時遭受情侶聖誕大餐的二次打擊，周到君先幫大家踩了幾個「一人食」餐廳的雷區，探了幾家真的很適合單身赴約的餐廳，預祝聖誕快樂！

一個人吃飯本來很簡單的，食量不要太大，有一份簡單的菜單，空間不要太吵鬧就好。

不過在大城市漂泊久了，又多了一層痴心妄想：用飯菜的溫度加熱自己孤寂的內心。正如《孤獨的美食家》所寫，"短時間內變得隨心所欲，又不被誰打擾，無所介懷地大快朵頤，這種孤高的行為，正可謂是平等地賦予現代人的最佳治癒。"

■東京上野的「ひとり（一個人）」烤肉店

於是你會看到各種真假莫辨的「一人食」餐廳推薦，看多了也就麵館、日式、吧檯桌三個套路。

■深夜食堂 來源：網絡

如果你真的信了，就會變成如圖所示：

看到沒？右下角那隻就是你。

一人食反套路第一定律：有吧檯桌還不夠，一定要有桌子。

《深夜食堂》給我們一個錯誤的示範，就是那種小型的居酒屋都很適合一個人去吃。往吧檯桌上一坐，你就在你的王國，非單身狗勿進。

然鵝，如果沒有用來分流情侶私會和閨蜜相聚的桌子，你一個人坐在一群人中間只會更尷尬。

比如說，「一人食」界大名鼎鼎的恆春元食堂。在上海說到「一人食」，很多人會傾情推薦恆春元食堂。在《一人食》這本書裡，你也能找到恆春元老闆做飯的專注模樣。

■《一人食》中的漫畫版老闆 來源：網絡

各路年輕人聞風而動，相約拔草。於是乎，小小店堂，溫馨有餘，自在不足。這麼說吧，周到君去的那天，一排長桌，總共7個位子，右邊是兩對閨蜜，左邊是一對情侶，出門了還有一對情侶在等位。說好的「一人食」呢？

■恆春元深藏在弄堂深處，當黃色的暖光在你眼前跳動時，感動似乎是不可避免的

等候的時候，周圍都是輕聲細語，猶如穿越到了「七月七日長生殿，夜半無人私語時」。略略尷尬的周到君數次抬頭望天，想把推薦恆春元的人全都拖到牆邊立壁角。

■日式的小掛件和貼畫構建了細節處的趣味

餐館不錯，只是更適合兩人檔和包場。

一人食反套路第二定律：不是所有單品店都適合一個人吃飯，關鍵是速度要快。

在網上隨便搜搜「一人食」餐廳，就會出現很多麵館、壽司店、甜品店、咖啡店等專賣單品的店家。

講真，做海南雞飯的雞坤，開豪車也要來吃的耳光餛飩，排隊排老長的靜安弄堂小餛飩，「上海最貴的私房餛飩」仙姑餛飩，"能力之內給出一碗好面"的一面春風，在一個人吃飯這一點上，到底和路邊的千裡香餛飩和蘭州拉麵有什麼區別呢？

■一面春風 來源：網絡

關鍵還是要速度，拼桌吃，在餐飲廣場人擠人地吃，有人等在你身後吃，頗有一種「大隱隱於世」的味道，也不容易寂寞。

所謂顏值，在「一人食」的領域反而是劣勢。有興致成雙成對劈情操的人，比孤獨的吃貨多了去了。還想一個人靜靜吃飯？那就開店時第一個來吧。

一人食反套路第三定律：不要去網紅店，哪怕它們披了原木色的皮。

有隔板，或桌子對面放一個玩偶，用iPad點單，能親眼看大廚燒飯，再加上木製桌椅、案板、暖光和周圍陌生人的笑臉，這是面向」一人食「設計的餐廳標配。

■對面放一個玩偶 來源：網絡

但是！大多數所謂的「一人食」餐廳都只是原木風格的網紅店而已，並不適合一個人去吃。

在「一個人也要好好吃飯」的影響下，暖色調大過天，我們都不太考慮店家是否為單身狗提供了一個人吃飯的解壓方法。

就說桃源眷村吧，號稱早飯中的VIP，一個包子就要十幾塊錢，味道也就是普通。鄭重其事地一個人坐在店裡吃大餅油條，真的有人覺得這很有趣嗎？

真·一人食

1.米家烤菜飯

價格：22元-42元

地址：上海市閔行區萬源路550弄無限e家116號（近顧戴路）

米家烤菜飯是上海獨一無二的「牢房」式餐廳。所有座位都用隔板隔開，自己找座位，自己倒水，點菜都只要按一個鈴就好了。

走進米家烤菜飯，就進入了一個時空扭曲場。在這裡，一個人吃飯壓根不是將就，而是正道。

過了飯點，店裡基本上沒人。「空座嚮導牌」顯示只有兩個位置正在用餐，其他座位任君挑選。

麻雀雖小，五臟俱全。每個位置都配有單獨的衣架、電風扇、飲水機，非常貼心，也免去了找店員的麻煩。

坐定後，會看到一隻入席/離席按鈕，按下後會有人從小窗口裡送來菜單，同時拉下暖簾以隔絕視線。

日式的裝修風格，菜色卻是義無反顧地奔向了本幫菜。之前供應的鰻魚沒有了，換上了燻魚，菌菇、燻魚、鹹肉、香腸的全家福搭配，完全是媽媽的味道。周到君點了蔥油雞汁菜飯，配醬蘿蔔和海帶豚骨湯，然後開始靜靜等候。

一隻神秘的手從暖簾後伸出來，送來一碗大如袖珍面盆的海帶豚骨湯（夏天裡是綠豆湯），冬天裡一碗湯下肚真是幸福啊。

等熱湯下肚，吱吱作響的菜飯也上桌了~扮相還不錯，菜飯加上白嫩嫩的雞肉，真是叫人食指大動。

味道？稱不上「全上海最好吃的菜飯」啦。雞肉咬上口，味道正好，可是有點老，牙口不好的同志們不要輕易嘗試。再仔細一看，雞肉大多是骨頭，肉不多，蔥的分量倒是十足。

不過飯還是不錯的，不油不膩，將小時候在家吃的小鍋飯的感覺燒了出來。翻動菜飯，碗底還有金燦燦的鍋巴，咬在嘴巴裡嘎吱嘎吱作響。

順便一說，菜飯的分量十足，一頓午飯妥妥的，正好吃個全飽。

按下離席的按鈕，會有廣播替你說「我吃完了！」

多虧了這條夾在中間的神秘走廊，全程只有點單時需要說話，要是再用上iPad點菜就更好了。

友情提醒：店內有WiFi，密碼請詢問店員。不支持支付寶和微信支付，信用卡也不一定能用，最好帶上現金。

2. MUJI(淮海755世界旗艦店)

價格：三品（58元）、四品（68元）、五品（78元）

地址： 淮海中路755號東方商廈

電話： 021-33565881

相比恆春元的吧檯桌，無印良品旗艦店的吧檯專供獨自吃飯的食客，耳畔非常清淨。

■佔位牌 來源：網絡

最棒的是，不管你是一個人還是一群人，你都會拿到一個「佔位牌」。需要離開座位排隊，拿餐具，去洗手間，都不怕有人會佔掉你的位子——這一設計對獨自行動的人實在太友好了。

周到君最愛的還是吧檯桌的風景，淮海路的梧桐樹，十字路口的斑馬線，視線延長線上的摩天大樓，還有看起來曖昧不清的淡淡的藍天，看著就很下飯。

白米飯是很好吃的，不知道用的是不是無印良品自家的電飯煲，其他無功無過，吃個體驗。

3.呷哺呷哺

地址：多店

流行到已經過氣的呷哺呷哺，在日語中本來就是「一人一鍋的吧檯式小火鍋」的意思。

■呷哺呷哺 來源：網絡

4.便利店及其他

在討論情懷的時候，我們是不是忘了，魔都本來就是一座對「一人食」友好的城市？

只有附近居民熟知的路邊攤，有數個座位的麵包房，人來人往的大食代，提供全年無休陪伴的便利店，離家不遠的一人一鍋小火鍋店，深夜能點上一碗粥的肯德基，時不時在支付寶上給你送早餐券的麥當勞……

特別是街頭巷尾幾千家便利店，不用刻意尋找，走進就能暖身暖腹。全家的飯糰和盒飯，羅森的甜品和烘焙（一定要試試整根香蕉蛋糕），711的關東煮，都是在街頭行走時心中的掛念。

■全家

最常見的莫過於全家。全家三代店的總面積高達100平方米，其中20平方米都用來放置桌椅，坐久一點也不用擔心有人來搶座位。二代店則會在靠窗的地方放置一條吧檯桌，能同時容納4-5人。周到君還在一些全家搜到了WiFi信號，不過這就要碰運氣啦。

■喜士多 來源：網絡

喜士多可能是便利店中最講究的。在靜安和閔行開了兩家「最美便利店」，完全就是咖啡館的樣子。

那些普普通通的小店，才是單身狗的最強陪伴。