不辣的紅燒豆腐做法(就是紅燒吃不膩)
2023-05-10 22:05:56 1
簡單快手的下飯菜,物美價廉
By Idun我愛玫瑰
用料
嫩豆腐 2塊花生油 2勺豆瓣醬 2勺香蔥 1棵蠔油 1勺白糖 半勺生抽 半勺清水 適量黑胡椒粉 少許做法步驟
1、豆腐洗乾淨切小塊,香蔥蔥頭切開,切蔥花待用。熱鍋下一勺子油,豆腐和蔥頭一起下鍋煎
2、煎至兩面微黃,裝起來
3、繼續放一勺子油和豆瓣醬炒香
4、加蠔油,白糖,生抽,胡椒粉,清水下鍋
5、燒開後加豆腐,翻拌一下
6、小火煮至汁比較濃稠,關火
7、上碟撒蔥花,紅的醬汁,綠的蔥花,內裡嫩滑的豆腐,好吸引
小貼士
我喜歡把豆腐煎黃,煮的時候不容易爛 豆瓣醬本來有味道,加了蠔油生抽後基本上鹹味夠了,所以鹽可以不加
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