不辣的紅燒豆腐做法（就是紅燒吃不膩）
2023-05-10 22:05:56 1
簡單快手的下飯菜，物美價廉
By Idun我愛玫瑰
用料
嫩豆腐 2塊花生油 2勺豆瓣醬 2勺香蔥 1棵蠔油 1勺白糖 半勺生抽 半勺清水 適量黑胡椒粉 少許做法步驟
1、豆腐洗乾淨切小塊，香蔥蔥頭切開，切蔥花待用。熱鍋下一勺子油，豆腐和蔥頭一起下鍋煎
2、煎至兩面微黃，裝起來
3、繼續放一勺子油和豆瓣醬炒香
4、加蠔油，白糖，生抽，胡椒粉，清水下鍋
5、燒開後加豆腐，翻拌一下
6、小火煮至汁比較濃稠，關火
7、上碟撒蔥花，紅的醬汁，綠的蔥花，內裡嫩滑的豆腐，好吸引
小貼士
我喜歡把豆腐煎黃，煮的時候不容易爛 豆瓣醬本來有味道，加了蠔油生抽後基本上鹹味夠了，所以鹽可以不加
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