煮玉米怎樣才能變得好吃又甜又糯（別只知道加清水）

2023-05-10 20:41:08 2

煮玉米時，別只知道加清水，記得要放這「2樣」，玉米香甜又軟糯

一年四季中，我最喜歡的就是夏季了，雖說天氣炎熱，但每隔一段時間都會有應季水果蔬菜上市，大家可挑選的食物也比較多，每次逛超市或是菜市場時，都會挑花了眼，東看看、西看看，都是自己想吃的，不過要說最近菜攤上什麼食材比較多，那應該是玉米吧。

夏季正是玉米上市的好季節，每當看到一根根玉米整齊碼放在貨臺上，我就想到了童年時期，小編小時候是在鄉下外婆家長大的，每到這個時候，我就會去地理掰苞米，雖說身上被葉子蒸的痒痒，但也抵擋不住玉米的誘惑，金燦燦的玉米，不管是煮還是烤，或是磨成玉米漿做玉米餅，口感都超讚，獨有的玉米香甜清香，回味無窮，難以忘懷。

玉米不僅口感好，它的營養價值還比較高，玉米中所含的維生素，是稻米、小麥的5-10倍，之後還含有豐富核黃素、膳食纖維等諸多營養成分，經常吃玉米不僅能延緩人體衰老，還能增強人體體力，不僅如此，它還是減肥期間的優質碳水，飽腹感特別強。

因此在夏季，很多人不想吃飯了，就會選擇用一根玉米來充飢，低卡低脂，飽腹又抗餓，那說到玉米，大家應該都發現一個問題，就是自己在家煮的玉米，不甜不糯，然後還水唧唧的一點都不好吃，但是在外面買的煮玉米，卻又甜又糯，因此就算是外面賣的玉米價格再貴，大家也選擇買外面的，而不是自己在家煮。

小編就是這樣，剛開始的時候以為我玉米買錯了，後期換了好幾種玉米口感都不好，然後我就不在家煮了，反而去買玉米吃，也是我去買的時間長了，才從賣玉米的大娘口中得知，原來煮玉米也是有技巧，小編學到後就回家嘗試了一下，別說這玉米的口感還真不一樣。

那今天小編就和大家分享一下，煮玉米時，別只知道加清水，多加這「2樣」東西，玉米香甜又軟糯，讓你在這個夏季，實現玉米自由，再也不用花5塊錢去買一根玉米吃了！

第一點：很多人買完玉米，回家準備煮的時候，都會將玉米的須子還有外皮全都扒乾淨，甚至還會衝洗一下，確保玉米上面沒有須子，其實是不對的，如果將玉米全都扒乾淨，煮出來的玉米會是水唧唧的，一點都不好吃。

而正確的做法，是要留下些玉米葉，最少也要2層，這樣是能鎖住玉米本身的水分，讓玉米軟嫩可口，還有就是玉米須也不需要扒的太乾淨，其實玉米須也含有一定營養成分，像是現在比較火的玉米須茶，就是用玉米須製作出來的，是有消暑去水腫的情況。

第二點：玉米處理好後，不要急著下鍋煮，可以放到水中浸泡20分鐘，這樣能讓玉米更快速煮熟，減少玉米在鍋中燜煮的時間。

這接下來要說的就是加兩樣，大家在家煮玉米，基本上是用清水煮，其實是不對，想要煮出外面賣的玉米口感，首先要加的就是鹽，俗話說的好「要想甜，先加鹽」，煮玉米的時候放鹽，不僅能鎖住玉米的水分，還能讓玉米更加香甜。

除了鹽外，還需要加的就是食用鹼，或是往裡面放小蘇打，因為這兩個都是鹼性物質，這樣能讓玉米的營養成分快速釋放，之後在更好的被吸收，這樣煮出來的玉米的，才是又香又糯，不過在放鹽和食用鹼的時候，這兩個東西不能多放，如果放的過多，玉米就會又苦又鹹，正常10根玉米大約放5克鹽，3克鹼就可以了。

還有一點就是煮好的玉米不能放到鍋中久泡，關火後可以燜6-10分鐘，時間到了後就要將玉米撈出來了，要是吃不完的話，大家是可以放到冰箱冷凍，不過在保存的時候，是要等玉米全部涼透，之後用保鮮膜依次裹好，下次想吃的時候，再從冰箱取出來解凍，放到鍋中蒸10分鐘，口感就和剛煮來的一樣。

以上就是煮玉米的正確做法，大家在做的時候，別只知道加清水，多加這「2樣」東西，玉米香甜又軟糯，而這2樣就是鹽和食用鹼，不知道大家學會了嗎？

如果你日常生活非常忙碌，像是上班族、學生黨這類人群，喜歡吃玉米，但還沒空煮，還不想花高昂的價格購買，那不妨來看看這款禾久玉米。

每一根玉米都是煮好後在進行塑封的，獨立包裝方便攜帶和儲存，日常來不及吃飯了，就可以帶走一根，開袋即食特別方便，並且它還是獲得了「第十五屆中國國際農產品金獎」，品質有保障。

而小編向大家推薦這款玉米，其原因就是它的口感，軟糯香甜，和小時候吃的一樣，有條件的話，放到鍋中蒸10分鐘，或是微波爐叮3分鐘，就和剛煮出來的一樣，性價比是真的高，有需要玉米的小可愛，這款是能放心入手哦，悄悄告訴你，現在購買還有優惠，買2件立減17元，量大又合適，就算是學生黨也能消費哦，值得購買，不踩雷不上當。

以上就是小編的分享，如果對你有幫助，記得點讚收藏加關注哦，每一個小飛機都是我前進的動力，愛你們哦！