橄欖菜哪裡的最好吃（說說童年橄欖那些事）

2023-05-11 01:34:49 2

經歷過文革以後的少年兒童，大概是不會忘記橄欖的，那時的副食品商店可以供孩子們選擇的零食少之又少，能夠買得起的除了一分一粒的江陰產水果糖外，那就是一分一粒的衛生橄欖了。小時候不懂怎麼叫衛生橄欖，後來才知道就是那種最簡單的醃製橄欖，因為是用衛生棉封口的，所以後來人們簡化了，就叫衛生橄欖了。

衛生橄欖色澤微綠帶褐色，渾身皺皮阿捺，剛送進嘴的感覺能夠把你鹹得眉頭緊皺，齁得人恨不得馬上吐了，但這橄欖越吃越有味，那一陣陣的甜味會隨著鹹味的消退而逐漸滲出來，一直吃到兩頭尖的橄欖核，仍然可以放嘴裡攪一會，一直吃到嘴巴裡兩頰的皮起皺，才依依不捨的吐了。衛生橄欖是所有吃食裡價格最便宜又最經久耐吃的零食了，大概正是因為這原因，所以衛生橄欖深受那時孩子們的喜歡。

我因為實在的怕鹹，大人們看見男小孩吃衛生橄欖都說：「當心小雞雞齁落」，這大概也有點讓人害怕吧，所以寧願吃另外一種甘草橄欖，甘草是中藥，所以許多小朋友聽見名字就不吃了，再加上暗黃色的橄欖上沾滿了星星點點的甘草屑，遠沒有衛生橄欖來得清爽乾淨，但其實味道是一點不輸衛生橄欖的，最起碼它吃起來不鹹得齁人，而且有一種特別的香甜，再說，小時候那會早跟著我的同學、那位中醫的兒子學會了分辨甘草，那草根甜甜的，早已經嘗過。

當然最好吃的橄欖還是那種色澤油亮，個更大，味更濃的拷扁橄欖，個頭要比衛生橄欖大一倍甚至更多，油亮油亮的，一看就是浸透了甜甜鹹鹹的濃醬，雖然出鍋前經歷了烤制燻幹，但裡面仍然會滲出粘稠的漿汁來，就是價格貴，起碼三分錢一粒，我家隔壁條件更好的鄰家小妹才買得起，我也只是偶爾為之，實在是捨不得金貴的三分五分錢，因為積攢了錢，我得買連環畫，那才是我比吃更重要的事情。

江陰城裡的孩子大都吃橄欖，或者被稱為「老鼠屎」的鹹金棗，可老家華士的孩子們則吃完全不同的桃片和梅片，桃片是醃製過的毛桃，梅片則是蜜餞廠裡把那些蜜餞的邊角料壓碎壓緊以後，切片烘乾以後賣出來的最便宜、最實惠的零食，一般一分錢可以買一片桃片，可以買兩片梅片，所以，每當寒暑假回老家，大家就會交流和分享各自的零食心得，小親戚會特地為我買梅片桃片，而我呢則介紹他們吃從來不吃的甘草橄欖，

記得那一年，我回老家特地請我的小親戚一起嘗甘草橄欖，回外婆家時，我的表舅媽看見她兒子嬉皮笑臉嘴巴裡鼓起一塊，以為他偷家裡錢去買吃的了，怒從心頭起，一記耳光，只聽見「啪嗒」一聲響，一樣東西從嘴巴裡飛了出來濺在牆上，把表舅媽都嚇壞了，以為把兒子的牙齒打掉了，要緊扳兒子嘴看，我在旁邊暗好笑，因為只有我知道，那是我請他吃的橄欖，他不捨得吐了核，還在抿呀抿的後果。

這橄欖好，那時經常要傷風喉嚨痛，只要一吃這橄欖就好，倒還成了孩子們的一個擋箭牌，一遇到有小朋友傷風感冒，一窩蜂的要家裡給買甘草橄欖，恨不得每個人最好天天傷風喉嚨痛呢。後來，副食品商店竟然有青橄欖賣，不知道情況的我也去買了，咬一口又苦又澀，這才知道，青橄欖只適合泡茶喝，那是具有預防呼吸道感染、解毒排毒、鎮靜安神、生津止渴等功效的好東西。而真正當零食吃的橄欖都是經過糖或者鹽醃製過的屬於蜜餞行列的東西。