麻辣拌怎麼做好（學會這道麻辣拌）

2023-05-11 09:03:39 3

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吃食總是需要去用心製作的，這樣人家才能吃的安心，不過要說怎麼把食物做的好吃，箇中門道還是得我們大廚來說。作為一個喜愛嘗試各類美食的小吃貨，我們大廚做的那道麻辣拌更是讓我印象深，吃起來爽口美味，越吃越想吃。

做好了的麻辣拌賣相很棒，食材多樣，還有碧綠的香菜香蔥，再澆一勺蒜醋汁，滿滿一盆端上來，香味撲鼻，色相上佳，還沒動筷就已經讓人慾罷不能。接下來，我們就簡單地給大家說一說學會這道麻辣拌，營養解饞超好吃，一大盆端上桌，一會兒就被搶光。

美味的麻辣拌

食材：小白菜、豆芽、桃園建民牛肉耗辣椒、生菜、油菜、土豆、金針菇、花菜、魚豆腐、麵筋、寬粉、蔥姜蒜、香油、醋、孜然、芝麻醬、鹽

做法：1、先把食材都處理好，把小白菜擇洗乾淨，去掉根部，切成段；把豆芽淘洗乾淨，瀝乾水；蔥姜蒜分別洗淨，切成蔥花、薑末和蒜末；

2、接下來，把生菜和油菜分別擇洗好，去掉雜質，切成塊；把土豆洗淨後，刮去外皮，切成片；

3、接著，把金針菇衝洗乾淨，去掉根蒂之後，再用手撕開，放入乾淨的盆裡面；把麵筋切成塊狀；把魚豆腐衝洗一下，瀝乾水；備用；

4、再把買來的花菜衝洗乾淨，去掉根部等雜質，切成小朵；把提前泡好的寬粉撈出來，瀝乾水；

5、往鍋裡面倒入適量的水，燒開後放入些鹽，放入土豆，煮一會兒，放入小白菜、豆芽、生菜、油菜、金針菇、花菜、魚豆腐、麵筋和寬粉，要記得一邊下一邊攪拌；

6、等到把鍋裡面的食材都煮熟了之後，下入些方便麵，煮熟之後，關火，不需要急著盛出來；

7、拿一個乾淨的盆，放入蔥姜蒜，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、香油、醋、孜然、芝麻醬、鹽，加入適量的水，攪拌均勻，水不要放太多；

8、然後把煮好的食材用漏勺撈出來，盛到攪拌料汁的大盆裡面，用筷子攪拌均勻，撒些香菜碎；即可；

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