涼拌菜菠菜粉條做法大全(春日時令美味嘗鮮)
2023-05-10 15:35:48 1
第一次做菠菜拌粉條這道菜,沒想到家人評價甚高,做了一大盤三兩下吃光了,菠菜口感軟嫩,粉條爽口Q彈,特別開胃!
By 食尚煮易愛下廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
菠菜 200克地瓜粉條 50克鹽 適量食用油 1湯匙蒜瓣 幾粒雞粉 少許太太樂鮮貝露 1湯匙香油 2克胡蘿蔔 50克香醋 1湯匙做法步驟
1、備好食材
2、紅薯粉條提前用開水浸泡半小時,然後用剪刀煎成3段;
3、菠菜去頭洗淨瀝乾水,對半切斷;
4、蒜瓣去皮剁碎,胡蘿蔔去皮切細絲;
5、取一個碗調入鹽、雞粉、香油、倒入鮮貝露,香醋、攪拌成醬汁備用;
6、鍋裡燒開適量水,水裡放點鹽,將紅薯粉條焯熟後撈起;
7、接著倒入菠菜焯至斷生,撈起用涼水衝洗一下,保持翠綠的顏色;
8、最後將胡蘿蔔絲焯軟,撈起倒入大盆中;
9、將調好的醬汁淋在食材上面,頂部再放入蒜蓉;
10、燒熱適量食用油,用不鏽鋼勺子就可以了,節省時間又簡單;
11、將滾燙的食用油淋在蒜蓉上面,此時一陣香氣瀰漫整個廚房,用筷子拌勻後即可裝盤。
12、成品圖
小貼士
粉條提早浸泡軟,可以縮短焯煮的時間,菠菜和胡蘿蔔絲不宜久煮,軟化後即成。
菠菜的營養功效
菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經;可補血止血,利五臟,通腸胃,調中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,