尋味太行山美食（帶著美食去踏青）

2023-05-02 23:56:49

瓜子仁芝麻糖酥酥脆脆，咬上一口滿口飄香，出門踏青當個小零食，是個不錯的選擇。現在市面上也有賣的，大概35塊錢一斤左右吧！不過我沒有買過，無論從衛生和食材的選購角度，都覺得沒有自己做的放心。所以想吃的時候，自己做一點，花不了多少時間，也可以包裝一下，走親訪友帶上兩盒，手工DIY心意滿滿。 製作瓜子仁芝麻糖步驟簡單，無油無水更健康。如果沒有瓜子仁，也可以換成花生仁，總之選擇自己喜歡的堅果類就可以了哦！好了，不多聊了，來開始我們今天的美食製作吧！

By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、準備好所需要的食材，我用的是南瓜子仁、瓜子仁、芝麻，芝麻我買的是熟的，瓜子仁是生的，所以先要放入預熱好150度的烤箱中烤18分鐘左右，在烘烤中途要打開烤箱翻拌一下，這樣烘烤的才會更加均勻。

2、芝麻的選擇也可以根據家裡的材料選擇，黑、白芝麻都可以哦！

3、現在我們來製作糖稀，打開燃氣灶，取一個無水無油的乾淨鍋，將鍋燒熱後轉小火，將細砂糖或者白綿糖倒入鍋中。

4、在細砂糖慢慢融化後倒入麥芽糖，直至全部融合，顏色變微黃，沒有糖粒存在。

5、這個時候倒入準備好的瓜子仁、南瓜籽仁，用筷子配合鏟子翻拌均勻，燃氣灶關火，再倒入黑芝麻，快速的翻拌好，記著速度一定要快，至所有的瓜子仁和黑芝麻都裹滿糖稀。

6、把瓜子仁芝麻糖放到案板上，趁熱用擀麵杖壓平，然後用刀切成長方形或者正方形。

7、等瓜子仁芝麻糖完全放涼後，密封保存，隨取隨吃，餓時候來個兩塊，焦香酥脆、能量滿滿，熱量可比士力架低很多，所以也不用害怕發胖哦！

小貼士

1、沒有烤箱的可以放在炒鍋裡小火炒熟，炒鍋要開全程開小火，火大很容易把瓜子仁炒過。還要記得烘熟的食材要晾涼後再使用，這樣才能保證瓜子仁芝麻糖的酥脆口感。

瓜子仁的營養功效

甘、平，無毒。現代用以降低血脂，又能驅蟲。

1.葵花子的亞油酸可達70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。

2.葵花子的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。

3.葵花子還可以防止貧血，治療失眠、增強記憶力的作用，對癌症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱有一定預防功效。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。