砂鍋粥要怎麼做才好吃(砂鍋粥怎麼做才好吃)
2023-05-03 06:05:19
一直很想買個砂鍋,可以做煲仔飯,燉燉肉,但一直沒找到合適的。
最近在網上終於找到一個顏值好看的小土鍋,除了小了點,但其他都挺好的。
我們都知道買回來的新鍋都要注意先養養鍋,砂鍋也不例外,新鍋最好先用洗米水浸泡30分鐘,然後用中小火煲粥,粥的粘稠膠質能讓砂鍋更耐用。
砂鍋適合煲湯,煲粥,燉煮,切勿油炸或空燒。
所以今天就用這小土鍋弄個砂鍋粥,可以當早餐或夜宵。
所謂出名的廣式砂鍋粥可以用大蝦,蟹海鮮類的食材,因為是為了養鍋第一次,所以我就用簡單的食材,做個瘦肉砂鍋粥當早餐。
做法也簡單,在家就可以做。
現在把做法分享給大家!喜歡的朋友們可以試試哦~
【瘦肉砂鍋粥】
食材:大米,瘦肉,生薑,小蔥;
調料:食用油,食鹽,白胡椒粉;
準備工作:先把大米浸泡15分鐘,然後大米撈起來,把洗米水倒進砂鍋浸泡30分分鐘;
瘦肉洗乾淨切片,生薑切絲,小蔥切蔥花備用。
【開始製作】
1,浸泡砂鍋的洗米水倒掉,砂鍋重新裝滿清水,開中火把水煮開;水煮開後把大米倒進砂鍋中,把火調至中火,慢慢用勺子攪拌,蓋上鍋蓋,燜煮20分鐘;
2,粥煮開後,把切好的瘦肉,薑絲放入砂鍋裡煮,攪拌後蓋上鍋蓋燜煮;
3,粥煮開後,把火調小,放入適量的食鹽,少量食用油,攪拌均勻,蓋上鍋蓋小火熬15-20分鐘左右。
4,粥煲好後倒適量的白胡椒粉以及切好的蔥花,攪拌好後即可。
這道簡單的瘦肉砂鍋粥就好啦,簡單又美味!
感興趣的朋友們趕緊收藏起來哦~
小技術提示:
1,煲粥過程中,要不斷開鍋蓋,用勺子不斷攪拌,也要注意掌握火候,只能用中小火,切勿大火,避免燒鍋;
2,熱鍋儘量不要使用冷水衝刷,容易縮短鍋的使用壽命,待鍋放涼後再清洗;
3,清洗後用幹抹布擦乾,不要讓外側鍋底有水,不然砂鍋容易破裂。
我是貝拉,一個因為挑吃而努力學習做美食的90後妹子。
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