芝士蛋黃阿根廷紅蝦（一起來學美味炸紅鯛吧）

2023-05-02 13:26:02

大家好，我是愛美食更愛健康的米米，歡迎回來。今天給大家分享一道金燦燦的美食。噹噹噹噹，油炸紅鯛魚，來一起學吧！

首先上我們的配料表：

2公斤紅鯛魚一條

蔥適量

大蒜適量

1湯匙生薑切碎的

2個小洋蔥

2大紅辣椒去籽切片

1湯匙玉米澱粉與1湯匙水混合備用

2茶匙白胡椒粉

5湯匙蠔油

4湯匙醬油

1湯匙老抽

4湯匙薑黃粉

4湯匙玉米澱粉

200毫升水

植物油

第1步-醃魚

用刀子在魚的兩邊劃3-4刀。你也可以用海鱸來代替紅鯛魚

在魚的兩側均勻塗抹4湯匙薑黃粉和4湯匙玉米澱粉。

第2步-油炸魚

在一個鍋裡，倒入適量的植物油，油溫控制在180-200度之間來炸整條魚。把魚用大火炸10分鐘，直到變脆。

把魚撈出來放到吸油紙上吸乾備用。

第3步-炒配料

熱鍋加入適量的油，加入大蒜和姜炒1分鐘，直到冒香味。

第4步-做醬汁

在鍋中，加入5湯匙的蠔油、4湯匙的醬油、1湯匙的老抽、200毫升的水和澱粉，攪拌均勻，直到醬汁變稠。

用2勺白胡椒粉調味。

第5步-擺盤

把魚放到一個大盤子裡，在炸魚上淋上弄好的醬汁。用細碎的洋蔥和大紅辣椒進行裝飾，趁熱吃吧！

好啦，這道美味炸紅鯛就跟大家分享到這裡了。下期見。