一種多用途烤房的製作方法

2023-09-23 16:10:45 3

一種多用途烤房的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種多用途烤房，包括房體、散熱器、熱水爐、加熱器和抽溼風機，熱水爐設置在加熱器上，其特徵在於：散熱器設置在房體內一端的上部，抽溼風機設置在房體內另一端的下部，熱水爐設置在房體外，所述的熱水爐為管道式熱水爐，散熱器為管道式散熱器，所述散熱器的管道與熱水爐的管道連通，設有循環泵與管道連通。本發明升溫快、溫度均勻、控溫方便、結構簡單、成本低，適用於烤製藥材、菸草、果脯等，也可以用於烘烤木材、木板、木片等，特別適用於對溫度變化要求波動較小的柿餅的烤制。
【專利說明】一種多用途烤房
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品的加工設備，具體是一種多用途烤房。
【背景技術】
[0002]食品的烘烤是食品加工工藝過程中重要的一個環節。不少食品對烘烤溫度要求較高，要求烤房內整個區域溫度變化不能太大。例如柿餅烤房，現有的柿餅烤房大多使用熱泵加熱，熱泵加熱烤房內溫度不夠均勻，高溫區和低溫區的溫度差別大，同一烤房內被烤食品位置不同烘烤的效果也會不同；當打開抽溼機進行抽溼時，烤房內的溫度立即下降，熱泵加熱速度慢，烤房內溫度上升慢，烘烤時間長，另外熱泵加熱需要用電，電功率需求大，成本高；因為柿子的特性，隨著烘製時間的延長，柿子中可溶性單寧的含量逐漸減少，不溶性單寧的含量逐漸增加，單寧的聚合度逐漸增高，澀味逐漸減輕。柿子的脫澀就是柿子中的單寧由可溶態變為不溶態的過程，也是柿子中單寧聚合度由低到高發生變化的過程，這一過程可在高溫的作用下完成。柿子在出霜貯藏過程中可溶性單寧的含量又在逐漸增加，不溶性單寧的含量逐漸減少，單寧的聚合度逐漸降低，但脫澀軟化階段如果採用35-40°C的烘製溫度，這幾個指標的量變化不大，柿餅的澀味沒有恢復；隨著脫澀軟化階段烘製溫度的升高，這幾個指標的量增大，而且溫度愈高，變化愈大，柿餅的澀味恢復的也愈嚴重，在低溫下單寧的聚合過程是不可逆的，在高溫下是可逆的。所以，當烤房內各地方溫度不均勻時，加熱不均勻，柿餅烤成澀味重的柿餅，本來柿餅經晾曬後已經不帶澀味的，因為處於烤房內超過40°C的位置又會重新恢復澀味，造成同一批次的柿餅質量不同，且很難篩選。

【發明內容】

[0003]本發明目的是針對現有技術的不足，而提供一種升溫快、溫度均勻、控溫方便、結構簡單、成本低的多用途烤房。
[0004]實現本發明目的的技術方案是:
一種多用途烤房，包括房體、散熱器、熱水爐、加熱器和抽溼風機，熱水爐設置在加熱器上，與現有技術不同的是:散熱器設置在房體內一端的上部，抽溼風機設置在房體內另一端的下部，熱水爐設置在房體外，所述的熱水爐為管道式熱水爐，散熱器為管道式散熱器，所述散熱器的管道與熱水爐的管道連通，設有循環泵與管道連通。
[0005]所述的管道式熱水爐包括外罩和水管，水管迂迴曲折設置在外罩內，水管的兩端分別與散熱器的管道連通。
[0006]所述水管上設有第二溫控裝置，第二溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接。
[0007]所述的管道式散熱器包括散熱管和散熱風扇，散熱管迂迴曲折設置，散熱風扇設置在散熱管的一側，散熱管的兩端分別與熱水爐的管道連通。
[0008]所述的散熱管上設有散熱鰭片。
[0009]所述的房體內設有第一溫控裝置，第一溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接。
[0010]採用上述的技術方案，加熱器以燒玉米秸杆、花生秸杆等生物質再生能源為主，也可以燒柴或採用電熱加熱裝置，無人看管時，以生物質燃料顆粒輔助，在溫控裝置的控制下，實現自動進料加熱，保持烤房內的溫度恆定；本發明直接加熱熱水爐水管裡的水，散熱器設置在房體內的上方，與被烤制的物品有一段距離，熱水的溫度通過散熱管、散熱風扇吹送出，由於水的比熱較大，加熱後降溫較慢，烤房內各處溫度相同，烤制均勻；在第一溫控裝置的控制下，可在基本不降溫的情況下進行抽溼，烤房內溫度恆定，提高了烤制柿餅或其他物品的質量。本發明升溫快、溫度均勻、控溫方便、結構簡單，成本低。
[0011]本發明適用於烤製藥材、菸草、果脯等，也可以用於烘烤木材、木板、木片等，特別適用於對溫度變化要求波動較小的柿餅的烤制。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本發明實施例的結構示意圖。
[0013]圖中，1.房體2.散熱管3.散熱鰭片4.散熱風扇5.外罩6.水管7.加熱器
8.第二溫控裝置9.循環泵10.第一溫控裝置11.進料門12.出料門13.抽溼風機。
【具體實施方式】
[0014]下面結合附圖和實施例對本
【發明內容】
作進一步的說明，但不是對本發明的限定。
[0015]實施例:
參照圖1，一種多用途烤房，包括房體1、散熱器、熱水爐、加熱器7和抽溼風機13，熱水爐設置在加熱器7上，散熱器設置在房體I內一端的上部，抽溼風機13設置在房體I內另一端的下部，熱水爐設置在房體I外，所述的熱水爐為管道式熱水爐，散熱器為管道式散熱器，所述散熱器的管道與熱水爐的管道連通，設有循環泵9與管道連通。
[0016]所述的管道式熱水爐包括外罩5和水管6，水管6迂迴曲折設置在外罩5內，水管6的兩端分別與散熱器的管道連通。
[0017]所述水管6上設有第二溫控裝置8，第二溫控裝置8的控制輸出端與加熱器7的控制端連接。當水管6溫度低於設定值時，則開啟加熱器7進行加熱；當水管6溫度高於設定值時，則關閉加熱器7。
[0018]所述的管道式散熱器包括散熱管2和散熱風扇4，散熱管2迂迴曲折設置，散熱風扇4設置在散熱管2的一側，散熱管2的兩端分別與熱水爐的管道連通。散熱風扇4可設定間隔時間正、反轉，如正轉10分鐘，再反轉10分鐘，不斷循環，以保證房體I內溫度均勻。
[0019]所述的散熱管2上設有散熱鰭片3，使熱量容易散發。
[0020]所述的房體I內設有第一溫控裝置10，第一溫控裝置10的控制輸出端與加熱器7的控制端連接。當房體I內溫度低於設定值時，則開啟加熱器7進行加熱；當房體I內溫度聞於設定值時，則關閉加熱器7。
[0021]房體I設有進料門11和出料門12，加熱器7以燒再生能源，如燃燒生物質顆粒新能源為主，有人看管時，以燒玉米秸杆、花生秸杆為主，也可以燒柴，無人看管時，以生物質燃料顆粒輔助，加熱器7設置自動進料，補溫，或採用電熱加熱裝置，在第二溫控裝置8的控制下，可實現自動進料加熱，使水管6內的水溫保持在60-80°C，保持烤房內的溫度恆定；直接加熱熱水爐水管6裡的水，散熱器7設置在房體I內的上方，與被烤制的物品有一段距離，熱水的溫度通過散熱管2、散熱鰭片3、由散熱風扇4吹送出，由於水的比熱較大，加熱後降溫較慢，保證了房體I內各處溫度相同，烤制均勻；在第一溫控裝置10的控制下，可在基本不降溫的情況下進行抽溼，烤房內溫度恆定，提高了烤制柿餅或其他物品的質量。特別是在烤制柿餅時，房體內溫度可恆定在30-40°C，柿餅的脫澀效果非常好，保證了同一批次的質量相同。由於熱水的比熱較大，加熱到80°C後關閉加熱器7，熱水降溫到60°C有四個小時的時間，這期間不用加熱就可以保證房體I內在抽溼的情況下恆溫在30-40°C，能耗小，節約了能源，降低成本。
【權利要求】
1.一種多用途烤房，包括房體、散熱器、熱水爐、加熱器和抽溼風機，熱水爐設置在加熱器上，其特徵在於:散熱器設置在房體內一端的上部，抽溼風機設置在房體內另一端的下部，熱水爐設置在房體外，所述的熱水爐為管道式熱水爐，散熱器為管道式散熱器，所述散熱器的管道與熱水爐的管道連通，設有循環泵與管道連通。
2.根據權利要求1所述的烤房，其特徵在於:所述的管道式熱水爐包括外罩和水管，水管迂迴曲折設置在外罩內，水管的兩端分別與散熱器的管道連通。
3.根據權利要求2所述的烤房，其特徵在於:所述水管上設有第二溫控裝置，第二溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接。
4.根據權利要求1所述的烤房，其特徵在於:所述的管道式散熱器包括散熱管和散熱風扇，散熱管迂迴曲折設置，散熱風扇設置在散熱管的一側，散熱管的兩端分別與熱水爐的管道連通。
5.根據權利要求4所述的烤房，其特徵在於:所述的散熱管上設有散熱鰭片。
6.根據權利要求1所述的烤房，其特徵在於:所述的房體內設有第一溫控裝置，第一溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接。
【文檔編號】A21B7/00GK103749578SQ201310748222
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月31日 優先權日:2013年12月31日
【發明者】餘志斌 申請人:餘志斌