利用米糠生產米糠油的生產工藝的製作方法
2023-12-06 04:23:21 1
專利名稱：利用米糠生產米糠油的生產工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種食用油的加工技術，尤其是一種利用米糠生產米糠油的生產工藝。
背景技術：
目前，在油脂加工行業，通常採用兩種方法煉製食用油，其一是蒸炒後採用螺旋壓榨機擠油，另一種是蒸炒後用液壓的 方法擠壓，兩種方法都使油脂中的營養物質遭受破壞，影響營養價值及感觀質量，顏色變深，不但成本高，精油獲取率低，而且油質較差，有些還殘留著有害物質，危害消費者的身體健康。
發明內容
本發明的目的就是針對現有技術存在的缺陷，提供一種成本低廉、低溫生產的利用米糠生產米糠油的生產工藝。其技術方案為包括提取毛油和精煉工序，先將米糠油加入米糠磨漿，米糠油的加入量為總重量的5%，磨漿的次數為3次，磨至漿的細度為150目，在50°C條件下濾壓油漿，過濾採用的是0.3 y的過濾器，使米糠柏的含幹基油量降為3%，得到米糠毛油，精煉工序是將毛油加熱到60°C，然後加入佔油重量20%的水，以50轉/分的轉速攪拌30分鐘，然後靜置沉澱5小時，取上層油，加熱至70°C，在真空度為0. 07Mpa條件下脫水20分鐘，在0. 2Mpa的壓力下過濾。本發明有效的減少了營養物質的破壞和各種有害物質的殘留，油質色澤純正，口感極佳，而且成本低廉，省時省力，使用方便快捷，適合普遍推廣使用。
具體實施例方式一種成本低廉、低溫生產的利用米糠生產米糠油的生產工藝，包括提取毛油和精煉工序，先將米糠油加入米糠中磨漿，米糠油的加入量為總重量的5%，磨漿的次數為3次，磨至漿的細度為150目，在50°C條件下濾壓油漿，過濾採用的是0.3y的過濾器，使米糠柏的含幹基油量降為3%，得到米糠毛油，精煉工序是將毛油加熱到60°C，然後加入佔油重量20%的水，以50轉/分的轉速攪拌30分鐘，然後靜置沉澱5小時，取上清油，加熱至70°C，在真空度為0. 07Mpa條件下脫水20分鐘，在0. 2Mpa的壓力下過濾。本發明具體實施例將米糠加入2噸米糠油，磨至95%可通過150目篩，50°C條件下濾壓油漿，使米糠柏的含幹基油量降為3%，得到45噸左右的米糠毛油。然後將45噸米糠毛油加熱到60°C，加入佔油重量20%的水，以50轉/分的轉速攪拌30分鐘，然後靜置沉澱5小時，取上層油，加熱至70°C，在真空度為0. 07Mpa條件下脫水20分鐘，在0. 2Mpa的壓力下，經過0. 的過濾器過濾即可得到45噸純天然低溫米糠油。本發明有效的減少了營養物質的破壞和各種有害物質的殘留，油質色澤純正，口感極佳，而且成本低廉，省時省力，使用方便快捷，適合普遍推廣使用。使用本發明生產的米糠油經東營市糧油檢測中心檢測，酸價為1. 02，水分0. 17%，什質0. 02% ;將油加熱至280攝氏度，油色不變，無析出物，無任何砷化物和汞化物等，符合國家一級食用油標準。
權利要求
1.利用米糠生產米糠油的生產工藝，包括提取毛油和精煉工序，其特徵在於先將米糠油加入米糠中磨漿，米糠油的加入量為總重量的5%，磨漿的次數為3次，磨至漿的細度為150目，在50°C條件下濾壓油漿，過濾採用的是0.3μ的過濾器，使米糠柏的含幹基油量降為3%，得到米糠毛油，精煉工序是將毛油加熱到60°C，然後加入佔油重量20%的水，以50轉/分的轉速攪拌30分鐘，然後靜置沉澱5小時，取上層油，加熱至70°C，在真空度為O.07Mpa條件下脫水20分鐘，在O. 2Mpa的壓力下過濾。
全文摘要
本發明提供一種利用米糠生產米糠油的生產工藝。其包括提取毛油和精煉工序，先將米糠油加入米糠中磨漿，米糠油的加入量為總重量的5％，磨漿的次數為3次，磨至漿的細度為150目，在50℃條件下濾壓油漿，過濾採用的是0.3μ的過濾器，使米糠粕的含幹基油量降為3％，得到米糠毛油，精煉工序是將毛油加熱到60℃，然後加入佔油重量20％的水，以50轉/分的轉速攪拌30分鐘，然後靜置沉澱5小時，取上清油，加熱至70℃，在真空度為0.07Mpa條件下脫水20分鐘，在0.2Mpa的壓力下過濾。本發明有效的減少了營養物質的破壞和各種有害物質的殘留，油質色澤純正，口感極佳，適合普遍推廣使用。
文檔編號C11B3/00GK102703209SQ20121023157
公開日2012年10月3日 申請日期2012年7月1日 優先權日2012年7月1日
發明者劉恆志, 高繼明 申請人:山東康吉爾油脂有限責任公司