一種捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法
2023-11-08 07:27:22 1
專利名稱：一種捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法
技術領域：
本發明涉及一種捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法，屬於捲菸感官評吸技術領域。
背景技術：
現有的捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法有兩種感官三點檢驗法(在YC/T 198-2006《捲菸品牌許可生產質量保障通則》中使用)和香味輪廓分析法。感官三點檢驗法有簡單、易操作的特點，不足之處是(1)檢驗結果沒有程度上的區別；(2)有些捲菸評吸人員僅從外觀上就能區分標樣與待檢樣品之間的差別，而不經過感官評吸檢驗，從而造成方法的失效或部分失效。使用香味輪廓分析法的評吸人員必須具備對捲菸中的所有香味辨識清晰且定量準確的能力，這就要求評吸人員具有更高層次、更專業的知識和技能，而且操作複雜、耗時。
發明內容
本發明的目的在於克服現有檢驗法的不足，提供一種不需具備香味輪廓分析法專業能力的人均能實施的一種捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法。本發明的捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法的實施方案如下1.規範性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款，其最新版本也適用於本標準。GB/T 5606. 1-2004 捲菸第 1 部分抽樣GB 5606. 2-2005捲菸第2部分包裝標識GB 5606. 3-2005捲菸第3部分包裝、卷制技術要求及貯運GB 5606. 4-2005捲菸第4部分感官技術要求GB 5606. 5-2005捲菸第5部分主流煙氣GB 5606. 6-2005捲菸第6部分質量綜合判定2.要求2. 1捲菸風格特徵評判指標由表1給出。捲菸風格特徵評判指標中的術語如下香氣風格A. 1 烤菸煙香(Virginia Tobacco)烤菸的特徵香氣。A. 2 晾曬煙煙香(Air/Sun-cured Tobacco)白肋煙、曬黃煙及曬紅煙的特徵香氣。A. 3 香料煙煙香(Oriental Tobacco)香料煙的特徵香氣。A. 4 果香(Fruity)
4
果類植物的特徵香氣。A. 5 辛香(Spicy)辛香料植物中具備的辛暖特徵香氣。A. 6 清香(Fresh)菸草中具有的清新自然感受。A. 7 木香(Woody)醇厚濃鬱的原木香氣特徵(不含木質雜氣)。A. 8 青香(Green)採割的青草或綠色植物所表現的氣息(不含青雜氣)。A. 9 花香(Floral)花類植物的特徵香氣。A. 10 藥草香(Herbal)藥草植物的特徵香氣。A. 11 豆香(Bean)豆(籽)類香料植物的特徵香氣。A. 12 可可香(Cocoa)焙烤後可可豆的特徵香氣。A. 13 奶香(Creamy)奶類物質的特徵香氣。A. 14 膏香(Balsamic)由天然植物滲出體外的油樹脂所表達的甜脂氣息。A. 15 烘焙香(Baked)香料植物由烘烤所產生的香氣(包含焦香、堅果香、烘烤香、煙燻香)。A. 16 甜香(Sweet)甜的芳香香氣(區別於甜味)。煙氣特性A. 17 香氣(Aroma)捲菸煙氣本身所固有的菸草特具的芳香，包括對香氣質、香氣量的綜合評價。(來源GB5606. 4-2005捲菸第4部分感官技術要求)A. 18 豐富性(Richness)香氣中所包含香韻的豐富程度。A. 19 細膩(Smooth) / 柔和(Silky) / 圓潤(Mellow)煙氣粒子的顆粒感和光滑程度/煙氣柔綿程度/煙氣外圍形態的成團性和溼潤感。A. 20 煙氣濃度(Density of Smoke)煙氣的濃鬱及飽滿程度。A. 21 勁頭(Impact)又稱生理強度，是煙氣對喉部的衝擊強度。A. 22 雜氣(Offensive taste)
不具有捲菸本質氣味的，輕微的和明顯的不良氣息。如青草氣、生雜氣、木質氣、枯焦氣、松脂氣、花粉氣、地方性雜氣及嗆人的氣息等。(來源GB5606.4-2005捲菸第4部分感官技術要求)舒適性A. 23 口腔刺激(Mouth Irritation)/ 舌部灼燒(Tongue Burning)煙氣通過口腔在顎部、臉頰或舌部有短暫的刺痛感或灼熱痛感。A. 24 口腔殘留(Mouth Coating)/乾燥感(Mouth Drying)煙氣呼出後，口腔內遺留的不乾淨、有殘留或塗層感覺/ 口腔、舌面的乾燥感覺。A. 25 收斂(Astringent)乾澀感，是由口腔上皮表層收縮、拉緊或起皺引起的感覺。A. 26 喉部刺激(Throat Irritation)在喉部有刺痛的感覺。A. 27 喉部乾燥(Throat Drying)喉部產生吞咽不順的乾燥感覺。A. 28 鼻腔刺激(Nose Irritation)煙氣通過鼻腔產生的刺痛感。A. 29 甜味(Sweet)產生甜味的純淨物質或混合物質的感官特性。(來源GB/T10221_1998感官分析術語)A. 30 酸味(Sour)產生酸性感覺的純淨物質或混合物質的感官特性。(來源GB/T10221_1998感官分析術語)A. 31 苦味(Bitter)產生苦味的純淨物質或混合物質的感官特性。(來源GB/T10221_1998感官分析術語)A. 32 涼味(Cooling)口腔的部分或全部黏膜產生的清涼感覺。A. 33 WnT^zfe (Licensed Production)品牌所有者(許可方)將其品牌的某一規格或多個規格的捲菸產品授權到另一方 (被許可方)生產。(來源YC/T 198-2006《捲菸品牌許可生產質量保障通則》)2. 2標樣與樣品2. 2. 1 標樣為許可方生產的捲菸，並按 GB/T 5606. 1-2004、GB5606. 2-2005、GB 5606. 3-2005、GB 5606. 4-2005、GB 5606. 5-2005、GB5606. 6-2005 檢驗合格。2. 2. 2 樣品為被許可方生產的捲菸，並按 GB/T 5606. 1-2004、GB5606. 2-2005、GB 5606. 3-2005、GB 5606. 4-2005、GB 5606. 5-2005、GB5606. 6-2005 檢驗合格。表1捲菸風格特徵感官評判指標
權利要求
1. 一種捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法，其特徵在於該捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法從捲菸的香氣風格、煙氣特性、舒適性三個方面來檢驗捲菸風格特徵的感官一致性； 具體步驟如下1. 1按GB/T5606. 1-2004抽取實驗室樣品，製備試樣；1. 2評吸前，標樣與樣品均按GB/T16447-2004調節水分、並按GB/T5606. 1-2004、GB 5606. 2-2005、GB 5606. 3-2005、GB 5606. 4-2005、GB5606. 5-2005、GB 5606. 6-2005 檢驗合格；1. 3將捲菸的香氣風格、煙氣特性、舒適性三個方面用菸草行業感官評吸術語制表得到捲菸風格特徵感官評判指標；評吸人數每次不少於八人，採用暗評或明評記分；評吸人員先評吸標樣，記住其風格特徵，再評吸樣品；1. 4.香氣風格、煙氣特性、舒適性的各單項指標均採用十分制；各指標均以0. 5分為計分單位；1.5.在對各單項指標評吸記分時，評吸人員根據樣品與標樣的相似程度相應記分； 1.6按式(1)計算各單項平均分，精確至0.01 ；
全文摘要
本發明涉及一種捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法，屬於捲菸感官評吸技術領域。本發明的捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法從捲菸的香氣風格、煙氣特性、舒適性三個方面來檢驗捲菸風格特徵的感官一致性，且各單項指標由評吸員根據樣品與標樣的相似程度相應記分，得分經統計計算，檢驗結果根據判定規則判定。本發明的捲菸風格特徵一致性感官檢驗方法具有簡單、易操作、省時、檢驗結果準確的優點。本方法適用於捲菸企業按照許可生產(來源YC/T 198--2006《捲菸品牌許可生產質量保障通則》)要求生產的同一品牌同一規格的捲菸風格特徵檢驗，也能用於小試、中試期間的樣品檢驗。
文檔編號G01N33/00GK102221597SQ20111006557
公開日2011年10月19日 申請日期2011年3月18日 優先權日2011年3月18日
發明者和智君, 孫力, 張強, 李紅武, 王浩雅, 石鳳學, 董高峰 申請人:雲南菸草科學研究院