一種功能性鮮米粉包裝袋的製作方法

2023-06-08 18:39:36

一種功能性鮮米粉包裝袋的製作方法
【專利摘要】一種功能性鮮米粉包裝袋，由包裝袋提孔、包裝袋上封口、包裝袋本體、斷點線、底部控水區、孔洞、預劃真空封邊線及底部提孔組成。包裝袋本體上部設有包裝袋上封口，包裝袋上封口上方設有包裝袋提孔，包裝袋本體下部設有底部控水區，底部控水區上設有若干孔洞，底部控水區與包裝袋本體以斷點線相連，斷點線上方設有預劃真空密封線，所述包裝袋本體左下角設有底部提孔。本發明可以將製作溼米粉所需的蒸煮與殺菌過程合二為一，簡化米粉生產工藝，節約成本，同時保護米粉獨特的食用口感與風味；此外，還可以有效防止生產中的二次汙染，控制溼米粉的水分含量在60%以下，以延長其保質期。
【專利說明】一種功能性鮮米粉包裝袋

【技術領域】
[0001]本發明屬於食品包裝領域。

【背景技術】
[0002]米粉在我國有著悠久的歷史和廣闊的市場，它是以大米為原料進行深加工，經糊化成型而得。因其營養合理，容易消化，可湯食、炒食、涼拌而深受消費者歡迎。米粉有幹米粉和溼米粉兩種類型。由於鮮溼米粉糊化度較高，粒度細，容易復水，其口感好於幹米粉，故長期以來，鮮米粉更受人們喜愛與市場歡迎。
[0003]鮮米粉的製作工藝多種多樣，但其核心都在於將擠壓後的米粉進行蒸煮、分裝、滅菌、包裝這四步工序中。但由於保鮮溼米粉含水量較高(大於60%)，常溫條件下極易腐敗變質，保質期不超過24小時，導致其在市場上處於即日交易的狀態。而食品加工中往往省略對成品米粉進行包裝這一步驟以達到節約成本的目的，但這一做法，更加限制了其在市場上的流通。同時，傳統溼米粉加工工藝中，常常將蒸煮與殺菌步驟分開，而蒸煮殺菌都為高溫狀態，多次熱處理易降低溼米粉韌性，致使產品口感較差。此外，米粉經過蒸煮、殺菌後再分裝，分裝過程容易二次染菌，操作不當還易使溼米粉斷條。


【發明內容】

[0004]本發明的目的是解決在用幹米粉製作方便溼米粉的過程中，工序複雜、成本消耗較大、容易二次汙染、水分含量不易控制、產品韌性較差、操作不當易斷條等問題。
[0005]為解決上述問題，本發明採用以下技術方案。
[0006]一種功能性鮮米粉包裝袋，由包裝袋提孔(I)、包裝袋上封口(2)、包裝袋本體
(3)、斷點線(4)、底部控水區(5)、孔洞(6)、預劃真空封邊線(7)及底部提孔(8)組成。包裝袋本體(3 )上部設有包裝袋上封口( 2 )，包裝袋上封口( 2 )上設有包裝袋提孔(I);包裝袋本體(3)下部設有底部控水區(5)，底部控水區(5)上設有若干孔洞(6)，底部控水區(5)與包裝袋本體(3)以斷點線(4)相連，斷點線(4)上方有預劃真空封邊線(7);所述包裝袋本體(3 )左下角設有底部提孔(8 )，底部提孔(8 )方便使包裝袋倒置。
[0007]本發明的有益效果是:1、可以將溼米粉蒸煮與殺菌過程合二為一，簡化溼米粉的生產工藝，節約工時成本，既達到米粉殺菌要求，同時又避免其受多次高溫熱處理影響，保護了米粉獨特的韌性彈性食用口感與風味。2、藉助本包裝溼米粉真空控水工序將溼米粉水分含量控制在60%以下，得以實現，為進一步延長其保質期奠定了基礎。3、藉助本包裝溼米粉可以有效的防止殺菌後其他工序的二次汙染，使得簡化工藝的同時保質期也得到保證。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]圖1為本發明的整體平面效果圖。
[0009]圖2為本發明整體透視效果圖。
[0010]圖中，I為包裝袋提孔，2為包裝袋上封口，3為包裝袋本體，4為斷點線，5為底部控水區，6為孔洞，7為預劃真空封邊線，8為底部提孔。

【具體實施方式】
[0011]本發明將結合附圖，通過以下實施例作進一步說明。
[0012]實施例。
[0013]如圖1所示，一種功能性鮮米粉包裝袋，由包裝袋提孔1、包裝袋上封口 2、包裝袋本體3、斷點線4、底部控水區5、孔洞6、預劃真空封邊線7及底部提孔8組成。包裝袋本體
3上部設有包裝袋上封口 2，包裝袋上封口 2上設有包裝袋提孔I ;包裝袋本體3下部設有底部控水區5，底部控水區5上設有若干孔洞6，底部控水區5與包裝袋本體3以斷點線4相連，斷點線4上方有預劃真空密封線7 ;所述包裝袋本體3左下角設有底部提孔8，底部提孔8方便使包裝袋倒置。
[0014]包裝袋的使用方法。
[0015]1、幹米粉為原料製備溼米粉使用方法。
[0016]首先從包裝袋上封口 2放入一定重量的幹米粉，將開口密封，放入容器中加水蒸煮復水，蒸煮過程中水通過底部控水區5上的孔洞6充滿袋內，在高溫高溼的環境下，同時完成製作方便溼米粉所需的蒸煮與殺菌過程。滅菌完後通過包裝袋提孔I懸掛，底部控水區5自然垂下，浙幹控水。
[0017]浙水完成後，通過底部提孔8將包裝袋本體倒置，沿預劃真空封邊線7立刻進行真空密封。密封完成後，沿斷點線4撕下底部控水區5，既得成品。
[0018]2、直接擠壓製備溼米粉使用方法。
[0019]首先從功能性鮮米粉包裝袋上封口 2放入一定重量的溼米粉，將開口密封后，放入容器中加微酸水殺菌，殺菌過程中微酸水通過包裝袋底部控水區5上的孔洞6充滿袋內，浸泡5?15分鐘，然後通過包裝袋提孔I懸掛，底部控水區5自然垂下，浙幹控水。
[0020]浙水完成後，通過底部提孔8將包裝袋本體倒置，沿預劃真空封邊線7立刻進行真空密封。密封完成後，沿斷點線4撕下底部控水區5後，既得成品。
[0021]該包裝袋可以將溼米粉蒸煮與殺菌過程合二為一，簡化溼米粉的生產工藝，節約工時成本，既達到米粉殺菌要求，同時又避免其受多次高溫熱處理影響，保護了米粉獨特的韌性彈性食用口感與風味。藉助本包裝溼米粉真空控水工序將溼米粉水分含量控制在60%以下，得以實現，為進一步延長其保質期奠定了基礎。藉助本包裝溼米粉可以有效的防止殺菌後其他工序的二次汙染，使得簡化工藝的同時保質期也得到保證。
【權利要求】
1.一種功能性鮮米粉包裝袋，其特徵是由包裝袋提孔(I)、包裝袋上封口(2)、包裝袋本體(3)、斷點線(4)、底部控水區(5)、孔洞(6)、預劃真空封邊線(7)及底部提孔(8)組成；包裝袋本體(3 )上部設有包裝袋上封口( 2 )，包裝袋上封口( 2 )上設有包裝袋提孔(I);包裝袋本體(3)下部設有底部控水區(5)，底部控水區(5)上設有若干孔洞(6)，底部控水區(5)與包裝袋本體(3)以斷點線(4)相連，斷點線(4)上方有預劃真空密封線(7);所述包裝袋本體(3)左下角設有底部提孔(8)。
【文檔編號】B65D81/20GK104192405SQ201410348961
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月22日 優先權日:2014年7月22日
【發明者】羅舜菁, 劉成梅, 鍾俊楨, 陳軍, 符珍, 佔柳菁 申請人:南昌大學