一種魚翅月餅的製作方法
2023-06-10 22:47:16
專利名稱:一種魚翅月餅的製作方法
技術領域:
本發明涉及一種食品的製作工藝,尤其是一種魚翅月餅的製作方法。
背景技術:
月餅是人們常吃的糕點之一,現市面上的月餅口味繁多,多以水果或糖類 為主,其糖的成分過多涉入對身體健康不利,不能滿足人們對營養健康的需求。 用魚翅製作月餅,其營養價值較高,富有膠原蛋白,滋養益氣,更容易被人體 吸收。
發明內容
本發明的目的是提供一種魚翅月餅的製作方法,其含糖含脂低,增強體質, 利於人體吸收,營養價值較高,攜帶食用方便,成本低,經濟實惠,更容易被 人們接受購買。
本發明是通過以下技術方案實現的加入以下配比原料純淨水3-8g、 麵粉200-500g、雞蛋100-150g、豬油2-5g、蜂蜜5-10g混合揉成麵團備用。
本發明通過以下技術方案實現進一步實現配入將魚翅素40-80g、火腿 丁 20-80g、鹽0. 2-0. 8g、香油0. 5-1. 2g攪拌調成餡。醃製入味15-30分鐘後 製作成月餅為20g、 50g、 100g、 120g、 200g;烘烤30-50分鐘;成型;包裝。
本發明製作的魚翅月餅,月餅皮薄,口感佳,含糖量低、脂肪含量少, 利於身體吸收,營養價值高,提高免疫力,增強體質,攜帶食用方便,便於人 們接受購買食用。
具體實施方式
實施例一
加入原料純淨水3g、麵粉260g、雞蛋120g、豬油2g、蜂蜜6g混合揉 成麵團備用。配入魚翅素40g、火腿丁18g、鹽0.3g、香油0.5g攪拌。將上 述原料醃製入味18分鐘製備。製作成20g的小型月餅,烘烤32分鐘出爐成型 包裝成袋即可食用。
實施例二
加入原料純淨水5g、麵粉350g、雞蛋110g、豬油3g、蜂蜜8g混合揉 成麵團備用。配入魚翅素60g、火腿丁22g、鹽0.5g、香油0.8g攪拌。將上 述原料放置22分鐘製備。製作成50g的小型月餅,烘烤40分鐘出爐成型包裝 成袋即可食用。
實施例三
加入原料純淨水6g、麵粉400g、雞蛋120g、豬油4g、蜂蜜7g混合揉 成麵團備用。配入魚翅素50g、火腿丁30g、鹽0.6g、香油1.0g攪拌。將上 述原料放置25分鐘製備。製作成100g的小型月餅,烘烤45分鐘出爐成型包 裝成袋即可食用。
實施例四
加入原料純淨水8g、麵粉500g、雞蛋150g、豬油5g、蜂蜜10g混合揉 成麵團備用。配入魚翅素80g、火腿丁40g、鹽0.8g、香油1.2g攪拌。將上 述原料放置30分鐘製備。製作成200g的小型月餅,烘烤50分鐘出爐成型包 裝成袋即可食用。本發明詳述內容均為公知技術。
權利要求
1、一種魚翅月餅的製作方法,其特徵在於加入以下配比原料純淨水3-8g、麵粉200-500g、雞蛋100-150g、豬油2-5g、蜂蜜5-10g混合揉成麵團備用。
2、 根據權利要求1所述的魚翅月餅的製作方法,其特徵在於配入包括 魚翅素40-80g、火腿丁15-40g、鹽0.2-0.8g、香油0. 5-1. 2g攪拌。
3、 根據權利要求1所述的魚翅月餅的製作方法,其特徵在於將上述原 料醃製入味15-30分鐘製備。
4、 根據權利要求1、 2或3所述的魚翅月餅的製作方法,其特徵在於 (A)製作月餅為20g、 50g、 100g、 200g; (B)、烘烤30-50分鐘;(C)、成型;(D)、包裝。
全文摘要
本發明的目的是提供一種魚翅月餅的製作方法,加入以下配比原料純淨水3-8g、麵粉200-500g、雞蛋100-150g、豬油2-5g、蜂蜜5-10g混合揉成麵團備用。配入將魚翅素40-80g、火腿丁20-80g、鹽0.2-0.8g、香油0.5-1.2g攪拌調成餡。本發明製作的魚翅月餅,月餅皮薄,口感佳,含糖量低、脂肪含量少,利於身體吸收,營養價值高,提高免疫力,增強體質,攜帶食用方便,便於人們接受購買食用。
文檔編號A23L1/326GK101411512SQ200810159570
公開日2009年4月22日 申請日期2008年11月28日 優先權日2008年11月28日
發明者健 李 申請人:健 李