一種發酵飼料及其生產工藝的製作方法
2023-06-02 11:32:26 1
專利名稱：一種發酵飼料及其生產工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種發酵飼料及其生產工藝，具體來說，是以乳酸菌、酵母菌、芽胞杆
菌三組十餘個菌株為複合發酵菌種，將飼料原料(雜粕，如棉粕、菜粕、花生粕等)轉化為含 有微生物菌體蛋白、生物活性小肽類胺基酸、微生物活性益生菌、複合酶製劑、小分子蛋白 等為一體生物發酵飼料原料。屬生物技術領域。
背景技術：
隨著畜牧養殖業的快速發展，人畜共糧的矛盾日趨突出，為解決這一問題，世界各 國科技界和工業界都在尋找和研究新的飼料資源，其中發酵飼料日益受到重視。發酵飼料 是指在人工控制條件下，微生物通過自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質中的 抗營養因子轉化或分解，產生更能被畜禽採食、消化、吸收的養分更高且無毒害作的飼料原 料。 生物發酵飼料含有較多的纖維分解菌、半纖維分解菌、微生物酶的有益微生物活 性物質，在動物機體內消化過程中不但能將畜禽難以消化吸收的粗蛋白質、澱粉中的大分 子物質，分解轉變成易消化吸收的葡萄糖、胺基酸和維生素等小分子營養物質，而且能大大 降解粗纖維，產生大量的生物活性物質，從而提高飼料的消化吸收率和營養價值。另外，生 物發酵飼料中的有益微生物還能抑制病原菌，維持動物體內微生態平衡，增強機能的免疫 用。 就發酵飼料原料而言，發酵豆粕國內外都有生產，工藝較成熟。但豆粕成本較高， 發酵豆粕目前只能作為一種高檔蛋白原料應用於乳豬料、母豬料、高檔魚蝦料等高價格的 飼料中。而雜粕，如棉粕、菜粕、花生粕等，在我國產量大、數量多、價格較低，但雜粕含有較 多抗營養因子，且適口性不好，動物消化率不高，因此在飼料中不能大量添加。為此，在大添 加量使用雜粕時，通過發酵消除其抗營養因子，改善其適口性，提高動物對其的消化率成為 了當前最為經濟，簡單的方法之一。本發明通過選用合適的複合發酵菌種，控制發酵溫度、 溼度、時間等參數，摸索出了一個較好的發酵雜粕的生產工藝。
發明內容
發明目的雜粕，如棉粕、菜粕、花生粕等，在我國產量大、數量多、價格較低，但雜 粕含有較多抗營養因子，且適口性不好，動物消化率不高，因此在飼料中不能大量添加。本 發明使用乳酸菌、酵母菌、芽胞桿菌的組合作為發酵菌種，通過合適的工藝發酵，發酵能消 除大部分抗營養因子，消除雜粕的毒性；發酵能產生天然的發酵香味，具有良好的誘食效 果，能顯著提高動物的適口性；發酵能將大分子蛋白分解成小分子蛋白或多肽等，提高動物 的消化率；發酵產品中含大量的有益菌，能改善動物腸道微生態平衡，提高動物免疫力，降 低發病率；發酵成品含有較多的乳酸，ra值低，4.5左右，能改善動物胃腸道的酸性，提高消 化率，抑制病菌。因此，本發明生產的發酵雜粕具有成本較低，適口性好，無毒性，消化率高 等優點，可部分替代豆粕等高價格的蛋白原料在飼料中大量添加，同時能促進動物生長，改善動物生產性能，降低飼料成本。 技術方案菌種單獨生產工藝(不包含在此發明中)，由乳酸菌、酵母菌、芽胞杆 菌組成，商品名為"益君菌(YJ-300)"。發酵工藝先將棉粕、菜粕粉碎(篩網孔徑1.0 2.0mm mm)備用，糖蜜益君菌為l : 1，將糖蜜用自來水溶解好，加入益君菌，混勻，加入一 定的水中，混勻，將含糖密及菌種的水溶液與粉碎好的棉粕及菜粕混合均勻，棉粕菜粕為 90 : 10 60 : 40，水的用量使最終混合物含水量為40 60%。將混合好的物料放入發 酵槽中，控制發酵溫度為30±2°C ，發酵48小時，發酵結束後取出物料，80°C下閃蒸乾燥。成 品檢測合格後，包裝。
有益效果 產品效果棉酚含量，異硫氰酸酯及惡唑烷硫酮含量降低80%以上；粗蛋白含量 提高5%以上；乳酸含量大於2.5% ;pH值4.5左右；產品具有濃厚的發酵香味。
應用效果生長肥育豬飼養實驗中，將發酵雜粕產品替代小、中、大豬料中豆粕比 例分別為30%、40%和50%，添加發酵雜粕組，飼料成本能降低20 50元/噸，採食量提 高約10%，料肉比相近，日增重提高約5%，發病率降低，圈舍氨味明顯減少。
具體實施方式
方案一 1.用1.0mm篩網粉碎棉粕3噸，菜粕2噸備用； 2. 1公斤糖密溶於小量熱水中，冷卻至4(TC以下，加入益君菌(YJ-300) 1公斤混 勻； 3.於混合罐中加入800公斤水，將2的混合液加入混合罐中，開攪拌混勻；
4.於混合機中投入棉粕600公斤，菜粕400公斤，開啟攪拌，將3混合罐中溶液噴 入混合機中混勻； 5.將4混合物料放入發酵槽中，重複2 4至發酵槽中有5噸原料為一批； 6.控制發酵溫度為30士2t:，發酵48小時； 7.從發酵槽中取出發酵好的物料，於8(TC閃蒸乾燥； 8.成品檢測合格後，包裝。
權利要求
一種發酵飼料的生產工藝，是以乳酸菌、酵母菌、芽胞桿菌三組十餘個菌株構成複合發酵劑菌種，將雜粕原料，菌種，糖密等按一定比例混合後發酵得到一種發酵雜粕產品。
2. 其根據權利要求l所述的棉粕與菜粕比例，其特徵在於棉粕與菜粕的比例為90 : io 60 : 40。
3. 根據權利要求1所述的菌種加入量，其特徵在於每噸原料加入菌種1公斤。
4. 根據權利要求1所述的發酵含水量，其特徵在於最終混合物的含水量為40 60%。
5. 根據權利要求1所述發酵條件控制，其特徵在於發酵溫度為30士2t:，發酵時間為 48小時。
全文摘要
本發明提供了一種發酵飼料及其生產工藝，發酵飼料以乳酸菌、酵母菌、芽胞桿菌三組十餘個菌株構成複合發酵菌種，按1∶1的比例與糖蜜混合後，以1‰的比例與發酵底物(棉粕、菜粕粒徑1.0～2.0mm，按90∶10～60∶40的比例混合)混合組成發酵物料，調節物料水分至40～60％後，30±2℃發酵48小時，發酵完成後80℃下閃蒸乾燥。與發酵前相比，經本生產工藝生產的發酵雜粕產品，棉酚，異硫氰酸酯和惡唑烷硫酮含量降低80％以上，粗蛋白含量提高5％以上，乳酸含量大於2.5％，pH值4.5左右。產品可替代小、中、大豬料中30～50％的豆粕，飼料成本降低20～50元/噸，採食量提高約10％，料肉比相近，日增重提高約4％，發病率顯著降低，圈舍氨味明顯減小。
文檔編號A23K1/14GK101756019SQ20091024250
公開日2010年6月30日 申請日期2009年12月17日 優先權日2009年12月17日
發明者徐國建, 王小娟, 莫少華 申請人:北京資源亞太飼料科技有限公司