山東大暑為什麼要喝暑羊 羊肉的功效和作用

2023-07-02 19:38:22 2

　　在大暑，不同的地方會有不同的習俗，比如浙江送大船，臺灣吃鳳梨等等，而在山東人們會在大暑這天喝暑羊，那麼為什麼要在大暑喝暑羊呢？羊肉有哪些功效和作用呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　山東人為什麼要在大暑喝暑羊
　　「喝暑羊」山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。
　　棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。棗莊是有名的麥產區。入伏之時，正是麥收結束，新面上市。是一個短暫的農閒期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受，也就是吃個新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不捨得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來了，我家也不能拉後，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來，吃伏羊。於是便成了一方民俗。

　　羊肉的功效和作用
　　1、溫補脾胃
　　用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

　　2、溫補肝腎
　　用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。

　　3、補血溫經
　　用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　4、保護胃黏膜
　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5、補肝明目
　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。