秋季適合吃什麼海鮮有哪些好處呢

2023-07-02 22:33:32 2

　　秋季是一個進補的季節，也是一個海鮮盛產的時候，並且有很多人喜歡吃海鮮，那麼在秋季適合吃什麼海鮮呢？這海鮮有哪些好處呢？接下來就跟隨本期的秋季飲食一起來看看吧！

　　秋季適合吃什麼海鮮
　　牡蠣——防止皮膚乾燥，促進其新陳代謝
　　人人都說每年的九月、十月、十一月都是吃蠔的最佳時間，有「菊留秋色蟹螯肥」之佳句。牡蠣，被稱為「海裡的牛奶」，其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅，而食用牡蠣可防止皮膚乾燥、促進皮膚新陳代謝、分解黑色素，是難得的美容聖品。

　　螃蟹——養筋補骨，不可多食
　　又到了吃螃蟹的季節，俗話說九雌十雄，意思是農曆九月吃雌蟹最佳，而農曆十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季節，味道極其鮮美，含有豐富的蛋白質和微量元素，養筋補骨，對身體有滋補的作用。不過螃蟹性寒涼，雖然味美，卻不可多食，否則變寶為害。同時，吃的時候要佐以姜醋或溫熱的黃酒來祛寒。

　　蛤——滋陰潤燥，利尿消水腫
　　蛤，肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有「天下第一鮮」之稱，還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的胺基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效。

　　扇貝——肉質鮮美，滋補力強
　　秋季的餐桌，在海鮮當中，扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌幹制後即是「乾貝」，被列入八珍之一，它的肉質鮮美，滋補力強，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。

　　鱸魚——補肝腎、健脾胃、化痰止咳，秋季滋補首選
　　十一月是鱸魚肥美期，此時產出的鱸魚肉質肥美，營養豐富，還有潤燥和養胃的雙重作用，是秋季滋補的首選。鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對於脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用。它秋後始肥，到了秋末冬初，體內積累的營養物最豐富。

　　鯔魚——含蛋白質達22%，無細骨
　　十月的鯔魚肉細嫩、味鮮美，含蛋白質達22%，無細骨，魚肉香醇而不膩。古人認為，鯔魚至鮮，其味要勝過鱸魚，且有鰣魚的鮮美，卻不像鰣魚那麼多刺。