一種膳食纖維飲料的除味方法
2023-05-26 07:04:36
專利名稱：一種膳食纖維飲料的除味方法
一種膳食纖維飲料的除味方法本發明涉及一種膳食纖維飲料的處理方法，特別涉及一種膳食纖維飲料的除味方法。在現有技術中，膳食纖維提取過程中，都會將含膳食纖維的原料在酶的水溶液中長時間浸泡，會產生一些異味，有一種發酵法大豆除味方法，將大豆浸泡10 — 15小時軟化， 並在100°C下煮沸5分鐘，取出大豆冷卻到40°C，然後混合接種有麴黴的薏米粉，發酵4小 時，再用15%酒精浸漬3小時，再蒸去酒精，此法雖然效果好，但較麻煩，成本也高。本發明的目的就是要克服上述缺陷，提供一種新的膳食纖維飲料的簡易除味方 法。本發明的技術方案是一種膳食纖維飲料的除味方法，在膳食纖維飲料的配料中 添加濃度為0.01% -1%的蔥和濃度為0. 01% -1%的姜，以利於除去膳食纖維飲料的異味。 由於蔥姜能中和膳食纖維飲料中的異味，從而達到去除膳食纖維飲料的異味的目的。本發明的優點和效果在於代替了發酵法大豆除味方法，解決了膳食纖維飲料的 異味的問題。本發明將膳食纖維飲料的異味用簡單的形式除去，改善了膳食纖維飲料的品 質。本發明操作簡單，成本低。
實施例一種膳食纖維飲料的除味方法，在大豆膳食纖維、紅薯膳食纖維、玉米膳食纖維、 小麥膳食纖維等膳食纖維飲料的配料中添加濃度為0.01% -1%的蔥和濃度為0. 01%-1% 的姜，以利於除去膳食纖維飲料的異味。由於蔥姜能中和膳食纖維飲料中的異味，從而達到 去除膳食纖維飲料的異味的目的。
權利要求
一種膳食纖維飲料的除味方法，其特徵在於在膳食纖維飲料的配料中添加蔥。
2.根據權利要求1所述的膳食纖維飲料的除味方法，其特徵在於在膳食纖維飲料的配 料中添加濃度為0.01% -1%的蔥。
3.根據權利要求2所述的膳食纖維飲料的除味方法，其特徵在於在膳食纖維飲料的配 料中添加姜。
4.根據權利要求3所述的膳食纖維飲料的除味方法，其特徵在於在膳食纖維飲料的配 料中添加濃度為0.01% -1%的姜。
全文摘要
本發明涉及一種膳食纖維飲料的除味方法，本發明是在膳食纖維飲料的配料中添加蔥、姜，從而達到去除膳食纖維飲料的異味的目的。本發明的優點和效果在於代替了發酵法大豆除味方法，解決了膳食纖維飲料的異味的問題。本發明操作簡單，成本低。
文檔編號A23L2/56GK101843349SQ20091002981
公開日2010年9月29日 申請日期2009年3月25日 優先權日2009年3月25日
發明者張天平 申請人:張天平