煎餅加工機的製作方法

2023-06-12 16:05:21 1

專利名稱：煎餅加工機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，具體說是一種煎餅加工機。
煎餅是我國北方群眾喜愛的食品之一，也是北方群眾消費粗雜糧的主要方式。煎餅的製作方法分人工和機械加工兩種方法，人工加工煎餅是在一圓盤狀的大鍋下面燒火加熱，用一麵團在鍋上滾過，與鍋體接觸的麵團被加熱失水後成為薄片狀沾在鍋的表面，進一步加熱後可以從鍋上脫落成為煎餅；機械加工煎餅是用一圓筒狀的加熱輥，在加熱輥中燒火加熱或用電加熱，在加熱輥的一側設置一供料臺，供料臺上放置軟硬適中的麵糊，工作時以一電動機驅動加熱輥旋轉，加熱輥旋轉時將麵糊裹在其表面並加熱成為煎餅。加工煎餅的原料可以分為使用玉米面、小米麵等粗雜糧的粗糧煎餅和使用麵粉的精糧煎餅，還有粗雜糧與麵粉摻雜使用的混合煎餅，其中純粗雜糧麵糊由於粘附性差，使用機械加工時不能自動裹在加熱輥的表面，只能由人工在圓盤大鍋上加工。現有的煎餅加工機只能加工麵粉煎餅或含有麵粉成份的混合面煎餅。
本實用新型的目的是提供一種可以加工純粗雜糧的煎餅加工機。
為達到上述目的，本實用新型採用如下的技術方案本實用新型所述的煎餅加工機包括加熱輥以及安裝在加熱輥中的供熱機構，其特點是在加熱輥的上方帶有一狹縫狀的出料口。作為對本實用新型的進一步改進，出料口上連接一擠出機構，該擠出機構包括由電機驅動的螺旋輸送機，該螺旋輸送機的側壁上帶有進料口。
作為對本實用新型的更進一步改進，在加熱輥上帶有與其配合起擠壓作用的付加熱輥。
將進料的位置由加熱輥的側面改為加熱輥的上方，使麵糊的重力方向與加熱輥的旋轉方向一致，使麵糊更容易粘附在加熱輥上，當麵糊隨加熱輥旋轉到其側面時，麵糊因受熱已基本定型，不會脫落。因而本實用新型提供的煎餅加工機不僅可以使用麵粉等粘性大的原料，也可以使用玉米面、小米麵等粘性小的原料。又由於付加熱輥的碾軋作用，便於控制煎餅的厚度，提高產品質量。
以下結合附圖
和實施例進一步說明本實用新型附圖是本實用新型的一個實施例的結構示意圖。
如附圖所示，本實用新型所述的煎餅加工機包括加熱輥1以及安裝在加熱輥1中的供熱機構，在加熱輥1的上方帶有一擠出機構的出料口3，該擠出機構包括由電機5驅動的螺旋輸送機4，該螺旋輸送機4的側壁上帶有進料口6，螺旋輸送機4的末端帶有狹縫狀的出料口3。在加熱輥1上還帶有與其配合可以同步旋轉的付加熱輥2。換句話說，本實用新型實際是將傳統的煎餅加工機加熱輥1側面進料方式改為頂部進料方式，同時還在加熱輥上增加一個起擠壓作用的付加熱輥2，以進一步增強麵糊的粘附性能和減少煎餅的厚度。為方便供料，在加熱輥1的上方設置狹縫狀的出料口3，該出料口3連接一螺旋輸送機4用於輸送麵糊。當然，也可以不用螺旋輸送機而直接向狹縫狀的出料口3中投入麵糊。由於麵糊從加熱輥1的上方投放到加熱輥上，即使粘附性稍差也可以附著在加熱輥1的表面，可以用於加工純粗糧煎餅。
權利要求1.煎餅加工機，包括加熱輥(1)以及安裝在加熱輥(1)中的供熱機構，其特徵在於在加熱輥(1)的上方帶有一狹縫狀的出料口(3)。
2.根據權利要求1所述的煎餅加工機，其特徵在於該出料口(3)上連接一擠出機構，該擠出機構包括由電機(5)驅動的螺旋輸送機(4)，該螺旋輸送機(4)的側壁上帶有進料口(6)。
3.根據權利要求1所述的煎餅加工機，其特徵在於在加熱輥(1)上帶有與其配合起擠壓作用的付加熱輥(2)。
專利摘要本實用新型公開了一種煎餅加工機。它是將普通煎餅加工機的加熱輥一側供料的供料方式改為加熱輥上方供料,同時採用螺旋輸送機自動供料,解決了普通煎餅加工機加工純粗糧煎餅時麵糊的粘附性差的問題。
文檔編號A21C11/00GK2455070SQ0025649
公開日2001年10月24日 申請日期2000年11月23日 優先權日2000年11月23日
發明者王善敬 申請人:王善敬