春節年夜飯菜譜 團年飯菜的寓意

2023-07-09 13:50:52

　　春節是我國的傳統節日，春節的時候會和家人團聚在一起，吃年夜飯，聊天，那麼春節年夜飯菜譜是怎樣的呢？團年飯菜的寓意是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　春節年夜飯菜譜
　　年夜飯吉祥菜年年有餘——水煮魚
　　「魚」跟「餘」字音相同，有年年有餘之寓意，家中糧食、財富有剩餘，家財興旺。

　　年夜飯吉祥菜富貴吉祥——小雞燉蘑菇
　　「雞」與「吉」字音相近，寓意富貴吉祥。

　　年夜飯吉祥菜恭喜發財——紅扒豬手
　　新年必定要有豬手、髮菜，寓意大發橫財。

　　年夜飯吉祥菜節節高升——糖醋排骨
　　排骨皆為小節，寓意節節高升。

　　年夜飯吉祥菜事事如意——清炒豆芽
　　黃豆芽形似如意，寓意事事如意。

　　年夜飯吉祥菜聚財聚寶——白灼薺菜
　　薺菜音似「聚財」，寓意招財。

　　年夜飯吉祥菜一路通順——涼拌藕片
　　清爽酥脆的藕片取其形狀，意為路路通順。

　　年夜飯介紹
　　年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓意年年有餘）、蠔豉（寓意好市）、髮菜（寓意發財）、腐竹（寓意富足）、蓮藕（寓意聰明）、生菜（寓意生財）、生蒜（寓意會計算）、臘腸（寓意長長久久）等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。