懶人快手卷餅做法(快手發麵餅做法)
2023-07-25 00:43:53 1
早餐是我們一天中必不可少的一頓,如果不吃早餐,那對我們的工作效率都會有影響。尤其是對早起的上班族跟學生來說。早餐一定要吃,不然會對腸胃造成損傷。早餐有很多種,外面早餐店,你想吃的都有。但是自己做的不僅省錢也乾淨衛生。早餐吃一點好消化易吸收的東西對我們的身體很有幫助。比如發麵食物,像包子饅頭等等都是好消化的食物。這次就分享一道家常的發麵餅做法,吃著好消化易吸收。
發麵餅是一道麵食,在一些北方地區,麵食大多以主食居多。在我這邊的這種麵食,大部分被當做零食或者早餐。這次的發麵餅做法比較簡單,吃著營養健康。早餐儘量吃得清淡一點,油鹽不要太重 ,這樣身體負擔才輕。這道發麵餅就是如此,少糖不加一滴油。這裡的糖不是加入白糖,而是麵粉自帶的碳水化合物。食物裡面自帶有糖粉,就不需要另外添加了。
做法很簡單。不像其他麵食一樣,需要和面揉面擀麵,這道做法只需要筷子攪一攪,全程手不沾面。出鍋柔軟可口,越吃越香。抹一點醬料或者夾東西吃都可以。柔軟的口感讓孩子也很喜歡。這道大人小孩都愛吃的發麵早餐餅,大家千萬不要錯過了,喜歡的就收藏起來試一試吧!
【所需材料】
300克麵粉,3克酵母,5克白糖,2個雞蛋,350毫升溫水,適量鹽,適量蔥花,適量胡蘿蔔絲。
【製作步驟】
1.300克麵粉放入盆中,加入3克酵母,5克白糖促進酵母發酵。再往裡面加入2個雞蛋增加營養,怕有腥味的可以加少許檸檬汁或者白醋。
2.接著倒入350毫升的溫水,可以一次性倒入,多攪拌一會,把裡面的顆粒全部攪拌開來。攪拌到麵糊呈低落的狀態就可以了。蓋上保鮮膜,讓它發酵至兩倍大。
3.發酵好的麵糊體積變大,表面都是氣孔。天氣熱的話發酵得快一點,30-40分鐘就能發酵好了。
4.往裡面加入適量的鹽,少許蔥花跟胡蘿蔔絲調味。攪拌均勻,順便排氣。
5.起鍋刷油,轉最小火。倒入麵糊,麵糊平鋪鍋底的程度就可以了。蓋上蓋子慢慢烙。
6.火候不能太大,明火的話比較困難,燒到很熱的時候需要離爐一會,不然很容易燒焦。
7.看到表面定型之後就給它翻個面。把另一面也煎到熟透。
8.反覆翻面多次,按壓表面回彈,全部熟透就可以出鍋了。
小貼士:
1.一定要用不粘鍋,不然會粘鍋底的。火一定要小,可以用電磁爐,這種可以調很小的火。
2.如果喜歡吃甜的可以把鹽換成白糖,看個人喜好來調整。
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