桑葉可以吃嗎 桑葉怎麼做好吃

2023-07-17 12:15:16

　　桑葉，在很長的一段時間裡都被用來飼養家蠶，近年來隨著人們的探索，人們發現桑葉富含很高的營養價值，可以用作養生茶來飲用。但是除了泡茶飲用，桑葉也是可以被人食用的，那桑葉怎麼做好吃呢？那麼本期的食療養生，為你解析。

　　桑葉豬骨湯：補氣安神，明目補腎
　　主料：鮮桑葉300克、豬骨（豬月展也行）500克
　　輔料：蜜棗3顆、桂圓3顆、枸杞子適量
　　做法：
　　1、桑葉洗淨瀝乾水份，豬骨冼淨備用。
　　2、瓦煲注入清水，放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾。
　　3、然後放入桑葉煲1小時左右。
　　4、在湯好前的15分鐘前放入桂圓和枸杞子。
　　5、見湯濃加鹽調味，即可盛起食用。

　　桑葉燉母雞：清肺潤燥，平肝明目
　　主料：乾燥桑根片300克、幹桑葉30克、老母雞1隻
　　輔料：枸杞子2湯匙、當歸少許、米酒300毫升
　　做法：
　　1、將乾燥切塊桑根、幹桑葉洗淨，加水煮1小時。
　　2、將雞切塊，飛水備用。
　　3.加入枸杞、當歸、米酒放入桑根湯中燉煮50分鐘即可。

　　涼拌桑葉：降血壓，降血脂，解暑熱
　　主料：桑葉100克蒜瓣、3個白芝麻少許
　　輔料：鹽2克、白糖2克、醋5毫升、生抽5毫升、辣椒油5毫升、芝麻油10毫升
　　做法:
　　1、桑葉洗淨控水後裝盤，蒜瓣去皮後切碎。
　　2、架鍋燒水煮沸，加入桑葉焯水，大約2分鐘即可。
　　3、蒜末放入盤子底部，然後撈出桑葉用手擠去水份後放入盤子中。
　　4、加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。
　　5、充分攪拌用筷子拌勻即可。

　　小貼士：3－5月鮮桑葉最多，6月也可以吃，雖說6月葉子有點老了，可以摘取最上面新發出的葉子吃，還是比較嫩的。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。