寶寶輔食黃金魚（這3種魚富含DHA又低汞）

2023-08-06 07:36:03 1

過年回家的時候和親戚們在一桌吃飯，桌子上有一盤炸帶魚，期間堂妹一直餵孩子吃帶魚，還說：「帶魚是海魚，有很多DHA，寶寶多吃越吃越聰明哈」。我心想現在的媽媽們都這麼有營養意識了，但是帶魚刺有點多啊，還沒等我提醒，孩子那邊真就被刺卡著了，還好最後沒事，想想真是後怕……

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DHA確實是對身體很重要的一種不飽和脂肪酸，尤其是對大腦和眼睛的發育有重要作用。孕期和6歲以前的寶寶都要注意攝取足夠，了解更多可戳法瀾秀孕育：孕檢醫生建議我吃好幾百塊的DHA？孕婦有必要吃DHA嗎如何從食物中攝取足夠的DHA呢？堂妹說得沒錯，海魚中富含DHA，但是提醒大家，孕媽或寶寶在吃海魚的時候一定要選擇低汞少刺或無刺的海魚，才比較安全。今天就給大家梳理了3種低汞刺少且富含DHA的海魚，附食譜哦~快做給寶寶吃吧！

海鱸魚肉質非常鮮嫩 ，刺也少，富含 DHA 和大量蛋白質，適合嬰幼兒食用。另外，和其他深海魚比起來，也更加「親民」。

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海鱸魚泥軟面片食譜：

食材準備：寶寶麵條 10 克，海鱸魚 30 克。

①取30克海鱸魚肉，洗乾淨後，放入蒸鍋中一直蒸，直到蒸熟，接下來就把蒸熟的海鱸魚的魚肉刮下來，等待壓製成魚泥。

②寶寶麵條倒入沸水鍋中，將麵條煮熟。

③麵條煮熟後，用勺子稍稍壓一壓，使麵條軟爛，撈出。

④在麵條上面放上海鱸魚肉泥，一起攪拌到均勻即可。

鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，含有非常豐富的蛋白質，而且含DHA也很多。

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三文魚鬆食譜：

食材：三文魚1000g

輔料：檸檬1片、姜3片、核桃油少許。

①三文魚去皮用清水洗乾淨，放入切好的檸檬片進行醃製1小時即可；

②把三文魚中的檸檬取出，加入薑片然後放到蒸鍋中蒸30分鐘即可（具體蒸製時間根據三文魚切片大小決定，蒸熟即可）；

③將蒸熟的三文魚晾涼，裝入一次性塑膠袋中用擀麵杖擀碎；

④平底鍋加熱，刷一點點核桃油，然後將擀碎的三文魚倒入平底鍋中不停的攪拌，攪拌至金黃之後放入輔食機中打碎，在倒入平底鍋中繼續攪拌至金黃，當所有的三文魚都變成金黃色後再次倒入輔食機中打碎即可。

鱈魚肉味甘美、營養豐富。除了富含普通魚油所有的DHA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。

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土豆鱈魚泥食譜：

先準備食材：鱈魚1塊，土豆1個，檸檬1片。

①將土豆去皮洗乾淨，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟變軟。

②鱈魚洗乾淨後，擠幾滴檸檬汁在鱈魚塊上，塗抹均勻，醃製幾分鐘。這個步驟是為了去除鱈魚的腥味兒。

③煮鍋中加水燒開後，放入鱈魚塊大火蒸5分鐘，關火，悶2分鐘。蒸到用筷子很容易能夠插透，感覺肉一塊塊分離像蒜瓣就行。

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④銀鱈魚屬於深海魚，肉嫩鮮美，魚油稍多。蒸熟後皮很容易分離。除了一根主魚骨刺，但是可能有一些軟薄的小刺和魚骨，戴一次性手套一點點捻一遍魚肉，保證寶寶吃得安全。

⑤把蒸熟的土豆和鱈魚肉一起放入料理機中，倒入一點魚湯，打成泥。這樣土豆鱈魚泥就做好了。

這裡提醒一下大家，鱈魚雖好，但大家一定要注意挑選。市場上有不良商家用油魚冒充鱈魚出售，油魚肉內含的蠟酯，雖然並非有毒，但人體難以消化。

馬伊琍在12年的時候就發過微博：

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鱈魚鑑別：真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看後會發現呈黃色。真鱈魚口感甜滑，入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。

還提醒大家：吃魚最好用蒸的方式，因為不同烹飪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分別是蒸＞燉＞烤＞炸。

孕媽嬰幼兒每日需要補充多少DHA？

根據美國國立衛生研究院和國際脂肪酸及油脂學會推薦，健康人每天至少應攝入DHA220mg，而孕期及哺乳期婦女每天至少應攝入DHA300mg，嬰幼兒根據體重每天攝入DHA20mg/kg。

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建議大家日常飲食中一周最好食用2~3次低汞安全海魚，如果日常飲食不能滿足DHA的攝取量，應補充DHA補劑，法瀾秀DHA魚油膠囊DHA含量高，且來源於北大西洋純淨海魚的小野魚，不經過海洋生物鏈汙染，對媽媽和寶寶非常好。想要寶寶天生麗質、聰明伶俐，孕期和嬰幼兒成長關鍵期營養自然是不可或缺，大腦發育需要什麼，我們就需要重點補充什麼。

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