食慾全無 世界十大噁心食物

2023-07-09 00:42:28 2

　　在人們的傳統觀念裡，食物一直是和「美味」、「健康」、「誘人」等詞語掛鈎在一起，但是你聽過人們用「噁心」來形容食物的嗎？你知道世界十大噁心食物是什麼嗎？那麼本期的飲食文化，就帶你一起探訪世界十大噁心食物。

　　鯡魚罐頭
　　鯡魚罐頭是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據報導瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。

　　基維亞克（Kiviak）
　　基維亞克，是愛斯基摩人的食物，將侏儒海燕殺死後放到死的大海豹體內，縫合後用海豹油脂密封，埋入凍土層，經過海豹胃酸發酵2~3年後取出食用，是愛斯基摩人攝取維生素的一種方式。拔掉鳥的尾巴，用嘴從海鳥的肛門吮吸，把已經發酵腐化的內臟吸出來，有類似糠和納豆的口味，以及發酵混合物合在一起的味道。或者把鳥肚裡的東西塗到烤肉上吃。

　　卡蘇馬蘇乳酪
　　卡蘇馬蘇乳酪又稱活蛆乳酪，是薩丁尼亞傳統羊奶乳酪，以內含活的蒼蠅幼蟲著稱。它以佩克裡諾乳酪為食源，但跳過典型的發酵程序，直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材「腐爛」。幼蟲是刻意添加物，旨在促進分解乳酪中的乳脂。乳酪的質地隨後變得十分柔軟，並滲出些許汁液。幼蟲在受到碰觸時最高會跳到15毫米高。食用乳酪前可將幼蟲去除，但有些饕客則選擇保留蟲體。

　　毛雞蛋
　　毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶又稱旺雞蛋或喜蛋，是在越南等東南亞國家也很常見的傳統小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。將旺雞蛋蒸、煮或油炸後，沾著椒鹽吃，口感和味道極佳。

　　油炸毒蜘蛛
　　先把蜘蛛投入含有味精、砂糖、鹽巴的混合物之中，再將蒜末放到油裡面去炸，等它發出香味，接著將蜘蛛放下去跟蒜頭一起炸，直到「蜘蛛的腳幾乎完全僵硬，同時等到腹部的內容物不會那麼水的狀態時」，便可起鍋。據說加熱可以除去蜘蛛的毒性，有時候腹部會含有蟲卵、甚至是糞便。

　　咖喱水蛭
　　咖喱水蛭是由咖喱、水蛭等食材製作而成的一道食物，為吉普寨人的特色美味。從100年前就有很多居民研究如何做水蛭大餐，因為那邊的人很多因為水蛭而身亡，於是大家都共識水蛭就是他們的敵人，用美味的咖喱配上水蛭，就做成了這道重口味大餐。

　　活吃鯉魚
　　魚菜上桌後，魚嘴還在一張一合，魚尾還在微微顫動，此景大約可持續20-30分鐘。但這樣燒出來的魚並不鮮美，也不利於健康。從味道上講，這種燒制方法時間短，魚體不能充分吸收調味品中的汁液，魚體中的蛋白質沒有經過高溫變性水解，所以魚並不鮮美可口。從營養方面講，活魚肌肉組織中的蛋白質沒有分解產生胺基酸，肉質較硬，不利於人體的消化吸收。

　　金槍魚眼睛
　　金槍魚眼睛是指金槍魚的眼睛，金槍魚眼睛是在日本市場上銷量非常火爆的食品。可以用來直接食用（也就是生吃），或者可以加點醬料，混合一起食用。吃的人非常之多，一般把金槍魚眼睛做成香煎金槍魚和金槍魚沙拉。

　　駝鹿鼻凝膠
　　這種噁心食物在美國最北部也是挺受歡迎的。準備過程很簡單：首先，切下駝鹿的鼻子，然後煮一會兒，直到毛髮變松可以自由剝離。加一點香辛料後一直煮到它分解成凝膠狀的一團。最後候冷切片，盛盤上桌。

　　蝙蝠湯
　　蝙蝠湯為帛琉的一種食物。最常見的蝙蝠湯烹調法是選好蝙蝠直接放在沸水中與椰汁、姜、香料在一起，煮上好幾個小時，有時候也加入枸杞。據說，加入椰汁是為了去掉蝙蝠的臊味。許多嘗試過蝙蝠湯的人都說它是美味的，但不知道你們是否敢食用這些附有毛皮的、眼睛盯著你的蝙蝠湯。