茶文化知識簡介之東南十大名茶

2023-07-07 05:35:49

　　我們說中國地大物博，尤其是對於中國東南部的江蘇、福建、廣東、臺灣四省來說，其茶文化可謂是別具一格，更是擁有著得天獨厚的地理優勢，那麼今天就跟隨小編的腳步，來看下中國東南部四省的十大名茶有哪些吧。

　　東南十大名茶之武夷巖茶　　商周時，武夷茶就隨其「濮閩族」的君長，會盟伐紂時進獻給周武王了。西漢時，武夷茶已初具盛名，唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的「晚甘侯」是武夷茶別名的最早的文字記載。清代是武夷巖茶全面發展時期。

　　東南十大名茶之烏龍茶
　　烏龍茶創製於1725年（清雍正年間）前後，福建《安溪縣誌》記載：「安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。現所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的製法，改進工藝製作出來的一種茶。

　　東南十大名茶之鳳凰單叢茶
　　鳳凰單叢茶出產於風凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛王趙南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為」宋茶「，後人稱」宋種「。

　　東南十大名茶之臺灣金萱茶
　　由臺灣茶葉之父吳振鐸培育而成，樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，以金萱茶樹採制的半球形包種茶，就叫金萱茶。

　　東南十大名茶之鐵觀音　　鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。」鐵觀音「既是茶名，也是茶樹品種名。

　　東南十大名茶之阿里高山茶　　阿里山高山茶平均生長在1000米以上的中海拔低溫山坡地，常年雲霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質澄淨優良，再加上精進的制茶技術，可說是」地靈人傑「。

　　東南十大名茶之武夷山大紅袍　　大紅袍作為茶中精品，更是被稱為中國十大名茶中的」茶王「，其原產於福建省武夷山，色澤綠褐鮮潤，衝泡後湯色橙黃明亮，香高而持久，實屬為茶中精品。

　　東南十大名茶之正山小種　　正山小種就是世界上最早的紅茶，紅茶一詞在歐洲最早稱WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為」正山小種「。

　　東南十大名茶之武夷山金駿眉　　金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

　　東南十大名茶之洞庭碧螺春　　碧螺春，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，捲曲如螺，春季採制，又採自碧螺峰這些特點，因而命名為碧螺春。