奶香奶粉泡芙酥皮（奶粉用不完怎麼辦）

2023-07-27 08:19:33 4

家庭烘焙用的原材料戓食材都比較多，有些原材料有過多戓快過期的原材料怎麼辦呢？想到原材料丟了挺可惜又浪費錢。

於是找到我朋友，他是一位麵包店麵包師，從他那得到一個做餅乾方子，今天花了1-2個小時來學習做這個泡芙手指餅乾。這個泡芙手指餅乾食材簡單，做法也簡單快手。

如果你家裡也有過多奶粉戓快過期的奶粉要處理的，不防花上你寶貴的3分鐘時間來學習吧！這也許對你們會有所幫助呢？

這款泡芙手指餅乾，大人戓小朋友，寶寶八個月以上都適合吃的餅乾。想到寶寶這個階段也可以食些小零食了，用奶粉做的餅乾也挺好的。不用到外面買自己做的放心很多又有營養。

寶寶開始會用小手自己餵食了，這個階段可以給寶寶做一些奶粉手指餅乾小零食來鍛鍊小手。這款寶寶小零食用到蛋白，注意：可以做給對蛋白不過敏沒有不良反應的寶寶吃。這是每個寶媽對寶寶的健康成長發育要重視啦！

這款泡芙手指餅乾大人也可以當做休閒零食吃，含的營養成分也高，有蛋白，奶粉，和果蔬泥，沒有添加劑，也沒有糖與油，純天然的香甜味來自果泥。

吃起來沒負擔低糖低油低熱量非常低卡無負擔的餅乾。還特別有營養健康的食品，家裡的寶寶吃了愛不釋手，重要的是真的是特別好吃呀！

可以做香蕉，紅薯，紫薯，黑芝麻和火龍果五個口味的，寶寶們可以根據自己喜歡的口味製作，比如根莖類的南瓜，堅果類的杏仁醬花生醬等。水果類的藍莓草莓蘋果橙子都行，隨便放，放香菜都行只要你自己喜歡啦！

蛋白75克（約2個雞蛋） 檸檬汁3-5滴 奶粉50克 熟透香蕉50克

1、先將烤箱100度預熱，烤盤鋪墊好烘焙油布，蛋白放入冰箱冷凍20分鐘左右，凍到邊緣出現一層冰碴

2、熟透的香蕉（越熟越好皮黑黑的那種）壓成泥（過篩更細膩），加入奶粉，用蛋抽混合均勻

3、蛋白中滴幾滴檸檬汁，將電動打蛋器開高速將蛋白打發至硬性發泡，打出小尖角

4、取1/3打好的蛋白混入香蕉糊中，翻拌均勻

5、將混合好的香蕉糊一次性倒入剩餘的2/3蛋白中，用刮刀輕輕切拌，再翻拌（沒錯，就像做戚風蛋糕那樣，動作輕柔小心消泡）

6、將翻拌好的蛋白糊倒入裱花袋中，在烤盤中擠成條狀（根據寶寶平時抓握的能力調整大小，月齡較小的寶寶最好擠的寬一點)，初次製作裱花袋口剪小一點

烤箱100度預熱，中層或中下層烘烤約1-2小時

烘烤的過程中就能聞到香蕉濃鬱的香氣，烤好的餅乾可以輕易的從烤盤中脫落

7、紅薯、紫薯、南瓜蒸熟後壓成泥，適當加水調成糊狀（濃稠程度參考香蕉泥，我用30克紅薯/紫薯加20克水這個比例調的），過篩後（過篩更細膩），同樣取50克薯泥，加入50克奶粉攪拌均勻，後面做法與香蕉口味相同

8、芝麻口味:黑芝麻醬加水調勻（我是用25克黑芝麻醬加25克水)，製成50克芝麻糊，再加50克奶粉攪拌均勻，後面做法與香蕉口味相同

特別喜歡這個口味，芝麻有多補鈣寶媽們都知道的吧，主要是真的太香太香了特別的濃鬱

9、火龍果口味:火龍果打碎後過篩（濾出的黑籽丟棄不要），取40克火龍果泥，加60克奶粉攪拌均勻，後面與香蕉口味做法一致

10、香蕉（白）、紅薯（黃）、紫薯（紫）、芝麻（黑）、火龍果（紅）五種口味

咔嚓咔嚓開吃啦！口感特別特別酥入口即化感覺

大寶喜歡芝麻醬口味的泡酸奶吃，小寶喜歡吃南瓜口味泡酸奶吃，真是各有各的喜歡啊！

注意事項操作小貼士：

1.蔬果儘量選擇甜味的，比如香蕉、棗泥、南瓜、紫薯、紅薯等，烤出來味道比較香甜濃鬱

2.可以根據寶寶口味任意選擇蔬果泥，水分少的就加水，水分大的就多加奶粉，調製成與香蕉糊濃稠相似的程度就可以了

3.操作一定要快，不然很容易消泡，提前將烤箱預熱，烤盤鋪好烘焙油布，油紙會皺，底部不平整，一次不要做太多，超過配方的量做到後面可能會消泡

4.烘烤的過程是最費時間的，要有耐心，低溫烘烤，溫度過高表皮糊了裡面還是溼的

5.我家小寶兒八個月長了兩顆下門牙就能吃了，小手拿著放嘴裡咔嚓咔嚓，咬碎了含一下就化了，吃的特快。對沒有嘗試過蛋白的寶寶第一次一定要少量嘗試，防止過敏或其他不良反應。

如果覺得硬可以增加20-30克蛋白的量，口感會變得很酥，入口即化，這樣寶寶拿在手裡會碎掉，需要家長餵食。寶寶初次嘗試一定要在家長監護下食用。

這款手指餅乾食材簡單，做法簡單，味道不簡單，大人小朋友，寶寶都適合吃的餅乾，而且健康有營養自己做的也比較放心，比外面買的好很多了，學會了在家裡你也是家庭烘焙麵包師啦！

如果你認可我的分享對你有幫助的：請收藏起來戓分享轉發給更多有需要的朋友吧！

您的每個留言，和每一贊，都是我前進的動力！想學會更多健康美食烘焙，讓全家每天一日三餐都吃得健康開心有營養，請關注我：我是蘋果烘焙廚房。

學美食烘焙，看蘋果烘焙廚房。

本文是原創，嚴禁抄襲搬運﹗