經常吃麻辣燙的危害 不看不知道

2023-07-18 16:24:09 1

　　麻辣燙是一種在中國十分受歡迎的街邊小吃，很多人十分的喜愛，特別是年輕人，很多人聚餐就愛去吃麻辣燙。麻辣燙雖然是十分的美味，但它的危害和其美味程度成正比。那麼本期的飲食禁忌，為你解析。

　　1、燙菜水反覆使用，其中可能積累有害物質，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。這些有害物質有致癌的風險，經常吃，會增大患癌風險。

　　2、火鍋麻辣燙等食物，濃湯的溫度可高達90℃~100℃，而人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，立馬下咽容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜，有可能引發癌變，比如食道癌和胃癌等，所以要少吃。

　　3、麻辣燙太濃太辣，成分過於肥膩，麻辣燙的湯底一般都是一些市場賣剩的骨頭或者一些非常廉價的肉塊肉末作為主料，為了好吃，一般販子會加入大量的調味品，使得湯底很濃，很肥膩，要是常吃的話，輕則容易發胖，嚴重點就容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

　　4、麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食慾，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題，輕微點的症狀是長痘，嚴重起來可能急性胃炎。

　　5、一般麻辣燙是小本生意的經營方式，販子多數是以流動擺攤的小攤位進行交易，食材安全沒有保障。受利益驅使，不少攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業鹼、福馬林發泡。福馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經常食用被福馬林浸泡的海產品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發癌變。

　　6、一般麻辣燙裡的食品都是不新鮮的，過著是經過處理的。比如一些水產品、動物血、豆腐等食品會通過一些甲醛來處理和改善它的質地。其實不僅僅是麻辣燙，吃火鍋也是一樣的原理。

　　7、麻辣燙用的容器很難洗乾淨，所以通常不夠清潔，也沒有充分的消毒。甚至是一些一次性的筷子和紙巾都是衛生不及格的。

　　8、吃到地溝油的風險。餐飲行業，地溝油一直都存在，大的正規的店風險要低點，但是那種小攤販，就難免會出現為了生存，為了利益而昧良心的商販了。