吃韭菜能喝牛奶嗎_有何禁忌

2023-07-18 06:05:37

　　韭菜是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，它有著很強的補腎效果，十分受男性的喜愛。不過有不少人受不了它的味道，就如榴槤那樣，喜愛與厭惡的十分極端。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　吃韭菜能喝牛奶嗎
　　不能，牛奶中含鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會形成不溶的草酸鈣，影響鈣的吸收。

　　韭菜與什麼相剋
　　1、菠菜
　　韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
　　由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

　　2、蜂蜜
　　韭菜不可與蜂蜜同食，因為韭菜與蔥、蒜同科同屬，均為百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

　　3、白酒
　　白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發，韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。

　　哪些人不能吃韭菜
　　1、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
　　2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
　　3、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
　　4、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。
　　5、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
　　6、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜。
　　7、大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。
　　8、《本草綱目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
　　9、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群儘量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。