舌尖上的南通 盤點南通十大特色美食
2023-07-05 14:11:21 1
南通是位於江蘇省的一個地級市,處於長江三角洲的北翼,所以這個地方也就是我們常常說到的魚米之鄉,可謂是物產豐富,其特色美食也是種類繁多,那麼今天的西亭脆餅 西亭脆餅是江蘇南通西亭地區傳統名點,始於清朝光緒在位初期,至今已有百年歷史。西亭脆餅用料考究,做工精細,具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。
如皋董糖 如皋董糖是一道美味可口的名點,屬於蘇式糕點。產於江蘇如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料,經選料、熬糖、製糖芯、製糖骨、成型等工序而成。
啟東麵餅 薄薄的一張餅,裡邊夾一些菜,諸如青椒毛豆,皮蛋拌豆腐,韭菜茶乾等等,素菜居多,再加一些肉絲尤佳。在夏天吃麵餅是家常便飯,啟東麵餅柔軟,入口也就軟和,十分美味。
高粱糯米圓子 高粱糯米圓子,不同於普通圓子,顧名思義,這種圓子加入了高粱,是南通一帶春節前必備的年節食品,春節家宴招待親友的一款美味佳餚。
生煎文蛤包 生煎文蛤包是流行於南通地區的一種漢族傳統小吃。特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,文蛤肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
林梓潮糕 林梓潮糕是江蘇如皋地區漢族傳統糕類名產。始創於清雍正壬子年(公元1732年),距今近三百年的歷史。為江蘇特產、江淮地區名點,名傾大江南北。
白蒲茶幹 白蒲茶幹(全稱白蒲「三香齋」茶幹),是江蘇南通久負盛名的傳統風味小吃。至今已有三百多年歷史了,是選用優質大豆,多種香料精製而成的小食。
海門蠣蚜餅 蠣蚜餅是海門當地一種特色食物。選新鮮的蠣蚜肉,用清水清洗幾遍。一定要多清洗幾遍,如果不洗乾淨,做出來的蠣蚜餅會磣嘴。
丁普照蟹黃包 南通市如東縣掘港鎮的「丁普照」蟹黃包曾經與天津德聚狗不理包子、揚州富春水晶包、上海南翔小籠包齊名。在國際餐飲博覽會上,如東的丁普照蟹黃包還被授予「中國十大包子」銅匾。
一柱樓燒餅 俗話說:「民以食為天」,幾乎每個地方都有自己的美味。比如:北京烤鴨。西安羊肉泡饃。內蒙古的小肥羊。雲南的過橋米線等等, 而江蘇如東最出名的就是栟茶一柱樓燒餅。