秋分應該吃什麼好 飲食建議
2023-07-05 04:32:17
秋天是休養生息的好時期，秋分是秋天的節氣，而秋天天氣涼爽，需要多注意飲食問題，那麼在秋分應該吃什麼好呢？有哪些飲食建議呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
秋分應該吃什麼好
百合
百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗淨，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。
大棗
據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏溼熱，故不能多食，尤其內有溼熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
紅薯
我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查，發現此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
秋分飲食建議
海鮮淺嘗即可
秋季為大閘蟹、紅鱘等蟹類盛眾時間，蟹黃肥厚、蟹肉甜美，令人垂涎三尺。當我們在享受美食之時，不要忘記蟹黃、蝦卵含高量膽固醇，對有高脂血症(高膽固醇)的民眾，建議淺嚐即可，千萬不要過量。
火鍋以清湯為主
熱騰騰的火鍋，麻辣鍋、涮涮鍋、海鮮鍋等各式火鍋紛紛上市，要如何吃一份營養零負擔的健康火鍋是有秘訣的！在肉類選擇上，可以以適量火鍋瘦肉片、羊肉片、牛肉片、蛤蜊、豆腐等為主，搭配少量火鍋料。而玉米、芋頭、豬血糕、冬粉等則可為澱粉食物來源，需酌量攝取。至於包白菜、蕃茄、高麗菜、金針菇等為青菜，可以多多取用。火鍋湯底則以含油量少及含鹽份低的為主。沙茶醬含油量甚高，習慣上又會拌入蛋黃，雖然美味加分，但在健康上卻是減分。若可以以少量醬油、蔥花、蒜末、辣椒等來調味會更好。
吃火鍋最忌諱暴飲暴食，尤其痛風，尿酸高似乎已不是老年家的專利了，患病年齡層已逐漸往下降，而秋冬天又是痛風的好發時期。暴飲暴食的吃火鍋，會攝取過量的蛋白質及油脂，同時會攝入過量高普林食物，是會讓我們痛風提早發作，糖尿病患者吃火鍋則建議多青菜，搭配適量肉類及澱粉食物，定時定量，細嚼慢咽。
秋季羊肉少吃
薑母鴨、羊肉爐亦是秋冬天進補聖品，高油脂是其共同特點。在食用這些美食之時，若可先去掉鴨皮、羊皮及肥肉部份再食用，喝湯時除去上層浮油再喝。如此，一個小動作，是可以減少很多油脂的攝入量！其實光食用薑母鴨、羊肉爐是很不均衡的餐點，可以加點白飯及燙青菜來均衡一下，更建議您可以多加一些青菜，以增加纖維質的攝取。並且薑母鴨、羊肉爐亦是高油脂、高蛋白質食物，對痛風、高尿酸患者、糖尿病、高脂血症、肥胖等患者，建議適量食用，勿暴飲暴食。
酒少喝
酒，很多場合少不了它，冬天更是少不了它。一般而言，酒精濃度含量越高的酒類，其所含的熱量也越高。且酒精經吸收之後會被代謝成乳酸，乳酸會影響到尿酸的排洩。因此，糖尿病、高脂血症、肥胖、痛風、高尿酸等患者，對於酒精類飲品需淺嘗即可，千萬勿貪杯。秋冬天最好的飲品應該是白開水或茶。
多以蔬菜來增加飽足感
寒冷的秋冬季節，往往會讓人食慾大增，加上活動量減少，體重增加常常是很多人的困擾。因此，保健之道在均衡的飲食、適度的運動、注意體重管理。均衡的飲食則需要在營養與美味中取得最佳之平衡點，並且在美味飲食中攝取充足不過量的營養。適度的運動，可以選擇在比較溫度暖和的時間，活動筋骨，尤其，患有高血壓、心血管疾病等千萬不要在清晨溫度最低之時外出運動。注意體重管理，飲食上仍以少油、少糖為主，配合食物份量控制，多以蔬菜來增加飽足感。
