一種人參葡萄酒及其製備方法
2023-07-29 04:47:46
一種人參葡萄酒及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種人參葡萄酒及其製備方法,屬食品加工【技術領域】。包括下列以重量份計的組分:人參0.1-6,葡萄酒85-90,輔料適量;所述的人參可以是洋參或白參;所述的輔料為丹參0.5-2,糖或蜂蜜5-12。製備方法採用葡萄原酒加入人參或洋參提取液,再加入丹參、白糖調味,得口味純正、餘味甜美的營養豐富的人參葡萄酒,使人們在享用美酒的同時又有補氣抗疲勞的作用,以滿足市場需求。
【專利說明】一種人參葡萄酒及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種人參葡萄酒及其製備方法。
【背景技術】
[0002]目前,在市場上葡萄酒的品種五花八門,國外進口的葡萄酒佔據了很大的份額,其價格高,普通百姓很少問津。而葡萄酒的抗氧化能力又是人們所推崇。特別對於中老年人群,在喝酒的同時又可以起到補氣補虛的作用,正是市場所需求的。但是,這樣的葡萄酒在市場上很少見。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種人參葡萄酒的製備方法。
[0004]為解決上述技術問題,本發明採用的技術方案是:一種人參葡萄酒,其特徵是:人參0.1-6,葡萄酒85-90,輔料適量;所述的人參可以是洋參或白參;所述的輔料為丹參
0.5-2,糖或蜂蜜5-12。
[0005]2.製備如I所述的人參葡萄酒的方法,其特徵是:包括如下步驟,稱取人參壓榨取汁,或取人參粉以食用酒精回流提取,提取時間:60-100分鐘,過濾備用;將人參提取液加入葡萄原酒中,調配酒皂甙0.2/毫升,陳釀6-15天,裝瓶、殺菌得成品酒。
[0006]本發明的優點是:該製備方法採用葡萄原酒加入人參或洋參提取液,再加入丹參、白糖調味,得口味純正、餘味甜美的營養豐富的人參葡萄酒,使人們在享用美酒的同時又有補氣抗疲勞的作用,以滿足市場需求。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
一種人參葡萄酒,優選的配方及重量比為:人參0.1-6,葡萄酒85-90,輔料適量;所述的人參可以是洋參或白參;所述的輔料為丹參0.5-2,糖或蜂蜜5-12。
[0008]製備人參葡萄酒的方法,其特徵是:包括如下步驟,稱取人參壓榨取汁,或取人參粉以食用酒精回流提取,提取時間:60-100分鐘,過濾備用;將人參提取液加入葡萄原酒中,調配酒皂甙0.2/毫升,陳釀6-15天,裝瓶、殺菌得成品酒。
【權利要求】
1.一種人參葡萄酒,其特徵在於,包括下列以重量份計的組分:人參0.1-6,葡萄酒85-90,輔料適量;所述的人參可以是洋參或白參;所述的輔料為丹參0.5-2,糖或蜂蜜5-12。
2.製備如權利要求1所述的人參葡萄酒的方法,其特徵是:包括如下步驟,稱取人參壓榨取汁,或取人參粉以食用酒精回流提取,提取時間:60-100分鐘,過濾備用;將人參提取液加入葡萄原酒中,調配酒 皂甙0.2/毫升,陳釀6-15天,裝瓶、殺菌得成品酒。
【文檔編號】C12G1/00GK103756827SQ201310411602
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年9月11日 優先權日:2013年9月11日
【發明者】劉丕龍 申請人:青島龍梅機電技術有限公司