養生堂視頻澱粉土豆你吃對了嗎?

2025-07-16 21:46:08

養生堂視頻澱粉土豆你吃對了嗎?

      哪些食品是易於增肥的？土豆、紅薯這樣的高澱粉食物可不可以吃？這些一直被人們公認的增肥食品，有了新的說法。

澱粉是我們的能量基礎。沒有澱粉，能量基礎就會鬆動，所以能量底座必須得打好。澱粉吃多了，容易造成能量超標，但不是所有種類的澱粉都能起到催肥的作用，而要看吃的是哪類澱粉。

澱粉分為兩種：快消化性澱粉、慢消化性澱粉。哪種澱粉不容易讓人發胖呢？

慢消化性澱粉也叫抗性澱粉，這種澱粉其中有一部分能滿足食慾，不會被消化吸收，還能有助於燃燒脂肪，也就是說這種澱粉不容易讓人發胖。它在胃裡會「佔地兒」，較易產生飽腹感，讓人覺得吃一點就飽了；而且在體內分解得比較慢，吸收得也比較慢。所以，人吃進去的總的熱量實際會降低。

人們在吃完土豆以後，通常會覺得很飽，這是因為它所含有的澱粉是抗性澱粉。在國外，土豆被列為主食；而在中國人的概念裡，土豆是蔬菜。實際上，土豆應該屬於主食。如果吃一盤清炒土豆絲，總量大約200克，為了保證不胖，主食量應減少一兩。

中國人吃土豆吃得很多，烹調方法也各不相同，烤土豆、炒土豆絲、薯條等等，每種做法，都會直接影響到澱粉含量，最終與人體攝取的能量有關。節目中對每種做法進行了逐一分析。

俗話說，一口吃不成胖子，但是胖子就是一口口吃成的。專家提示，不要忽視「一口效應」。在運動、消耗都不增加的情況下，每天的能量多出一口，堅持1年下來，人體會淨增體重1.5公斤；堅持10年，就是15公斤。