老年人吃哪些食物能長壽

2025-07-17 10:21:08

無論是男女老少每天都要吃適量的食物補充身體所需，不過食物中含有的營養成分不同，所以吃的食物不同對身體的影響也是不同的。研究發現有些食物吃了不僅會讓身體變得健康還有延年益壽的效果，這類食物對老人的幫助尤其大，下面小編總結了相關的資料，讓我們一起看看老年人吃哪些食物能長壽吧。

每天吃夠25種食物，少吃四條腿動物的肉，少肉多粗糧少量多餐。

日前坊間流傳的「領導食譜」引起不少注重保健的市民關注。據有關媒體報導，中國營養學泰鬥、從事營養工作六十多年的原北京軍區總醫院營養科主任李瑞芬也說，領導們吃「四條腿動物」的肉比較少，而所謂的「25」其實是說食物的種類，而非25道菜。在上海營養學專家看來，食用多品種的蔬菜，少食肉類多吃粗糧，是個非常好的飲食習慣，也從另一側面說明領導們吃的很簡單和綠色。

吃肉類「腿」越少越好

「吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的。」很多年前，我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉，吃禽類的肉不如吃魚肉。

上海養生保健委員會傅善來教授指出，食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標，從營養角度來說，天上飛的和水裡遊的屬於白肉，自然比在地上跑的紅肉營養均衡。不過，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠雜，才能使營養均衡。而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。

吃粗糧類越雜越好

記者發現，報導中提到的領導食譜，不像一般人想像的滿是山珍海味，恰恰相反，他們吃更多的粗糧，更少的肉類;他們一系列飲食方法，絕大部分普通老百姓也可以如法炮製。

上海營養學會副理事長蔣家琨教授告訴記者，現在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發生誘因之一。現代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養學原理的。

零食選擇越健康越好

油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶餘飯後的小零食越來越多，但對身體健康的危害卻不容小覷。

據報導，領導們的零食多為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因為這些食物可以健腦、養心，尤其是有宴請時，吃些含維生素B群的食物，會避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等「打底」。

健康膳食的一二三四五

一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或兩倍豆漿代替。

二指每日攝入碳水化合物250-350克，即相當於主食6-8兩，可依個人胖瘦情況而增減，如為超重者，應減少主食攝入量。

三指每日進食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩，或雞蛋1個，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白較好。

四指四句話：有粗有細(粗細糧搭配);不甜不鹹(廣東型膳食每日攝鹽6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，東北型18-19克。以廣東型最佳，上海型次之);三四五頓(指在總量控制下，分餐次數多，有利於防治糖尿病、高血脂);七八分飽。

五指每天所攝入的新鮮瓜果蔬菜要在500克左右，多吃這些不僅能夠補充身體所需維生素，還能預防多種疾病的發生。同時還可以適量食用乾果和用烹飪油和調味品調味，這樣不僅味道變得更好，對身體也是好處多多。