老年人吃飯細嚼慢咽的好處

2025-07-17 08:30:08

一日三頓飯會給我們的身體補充所需要的營養，不過同樣是吃飯，有的人吃飯帶來的全是好處，有的人吃飯卻有壞處，這主要是因為有的人吃飯喜歡狼吞虎咽，有的人吃飯習慣細嚼慢咽，我們都知道吃飯細嚼慢咽對身體好，可是到底是怎麼個好法，一起看看下面小編總結的老年人吃飯細嚼慢咽的好處。

促進營養物質吸收。人們每天都需要進食，以此吸收營養，維持生命活動的正常進行。食物進入口腔之後，首先是牙齒對其進行咬、切、撕、嚼等加工，在舌頭的攪拌下與唾液充分混合，成為食糜，才能吞咽進入胃內，進行初步消化，然後，進入腸道做進一步消化吸收。食物咀嚼得越細，就越能減輕胃腸負擔，易於使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，而營養物質的吸收率也會明顯提高。尤其是老年人由於各種腺體的退化，唾液、胃液、胰液和膽汁等消化液分泌減少，加之牙齒脫落咀嚼力差，如進食過快，勢必增加胃腸負擔，影響營養物質的吸收。

促進唾液分泌。古代養生家曾告誡人們：唾液莫隨便吐出，唾液是「甘露」，是「金津玉液」。唾液不僅具有溼潤、消化食物的作用，而且還能增強人的食慾，殺菌去殘，中和胃酸，既是消化食物，吸收營養，保證健康的重要分泌物，也是人體防止病原體侵害的第一道門戶。如果長期隨便亂吐唾液，養成了一種壞習慣，那就會使人面黃飢瘦，不思飲食。近年來，科學家試驗證明：唾液澱粉酶還是一種天然的防癌劑。美國醫學專家主張，每口飯須咀嚼30次，以充分發揮唾液的滅菌、防癌作用。

預防口腔疾病。咀嚼對於口腔是一種柔和的刺激。食物在口腔內細細咀嚼，不僅對口腔軟組織、牙床具有良好的按摩刺激作用，而且對牙齒本身還能起到良好的「清掃自潔」作用，能減少病菌的生長繁殖，對預防牙齦炎，牙周炎有重要意義。咀嚼時，牙齒所受的壓力頻頻傳給頜骨，還能防止頜骨老化。另外，細嚼慢咽還可使牙齦的血循環豐富，使牙齒得到更多的血液和營養，增強牙齒的堅固性，避免過早脫落。

有利減肥美容。吃飯細嚼慢咽還有減肥的效果哦，很多人之所以發彭就是因為吃飯的時候狼吞虎咽導致的。如果細嚼慢咽會讓血糖增高從而產生飽腹感，食物攝取量就會減少，所以細嚼慢咽不僅能夠減肥還會讓我們細細品味食物的美味。