一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法
2023-12-01 22:12:16
專利名稱：：一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法
技術領域：
：本發明屬於食品工業
技術領域：
，具體涉及一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法。
背景技術：
：食用菌多糖己經越來越為人們所認識，隨著這一產業逐漸發展，隨之而來的眾多問題也越來越被關注。目前國際上十分關注食用菌多糖中的重金屬殘留問題，它已經成為食用菌進出口的主要制約因素之一。按照目前食用菌產品的進出口情況來看，超標的重金屬主要為砷，鎘，銅，鉛等。重金屬的脫除方法主要包括離子交換樹脂法，電滲析法等，離子交換樹脂是先將金屬離子轉移到離子交換樹脂上；經再生後又從離子交換樹脂上轉移到再生廢液中，這樣又出現了一個樹脂再生廢液的處理問題，增加了生產成本。且樹脂多為合成的高聚物，毒性高，不適宜在食品工業或醫藥產業中應用。電滲析法是利用電場的作用，強行將離子向電極處吸引，致使電極中間部位的離子濃度大為下降，從而將重金屬離子處理掉。其存在生產成本高、不環保等缺點。
發明內容針對現有技術中存在的問題，本發明提供了工藝簡單，操作安全，成本低，無毒副作用的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的技術方案。所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於包括以下工藝步驟(1)食用菌粗粉中加入15-25倍重量的去離子水，然後加熱至沸騰，沸騰l-3小時後，進行離心分離；(2)在離心分離後得到的濾渣中加入5-15倍重量的去離子水，然後加熱至沸騰，沸騰l-3小時後，進行離心分離；(3)合併步驟(1)、步驟(2)得到的濾液，進行蒸發濃縮，濃縮至體積為原濾液體積的1/3-2/3;(4)調節經步驟(3)得到的濃縮液pH至5-9，再加入濃縮液重量0.1%。-0.5%。的殼聚糖，在溫度45-6CTC下，絮凝O.5-3.5小時，然後進行離心分離；(5)取離心後的上清液進行蒸發濃縮，濃縮直至密度為1.0-1.5g/cm3為止，再進行乙醇沉澱，即得到除去重金屬的食用菌多糖浸膏。所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於歩驟(1)中加入17-23倍重量的去離子水，沸騰1.5-2.5小時，離心分離速度800-12。0r/min。所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(2)中加入7-13倍重量的去離子水，沸騰1.5-2.5小時，離心分離速度800-1200r/min。所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(3)中濃縮至體積為原濾液體積的1/3-1/2。所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(4)中調節濃縮液pH至6-8，加入濃縮液重量0.2%。-0.4%。的殼聚糖，在溫度48-55。C下，絮凝1-3小時，離心分離速度4500-5500r/min。所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(4)中調節濃縮液pH至6-7，加入濃縮液重量0.25%。-0.35%。的殼聚糖，在溫度為49-5化下，絮凝1.5-2.5小時，離心分離速度4800-5200r/min。所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(5)中蒸發濃縮直至密度為1.05-1.lg/citf'為止。本發明採用殼聚糖絮凝的方法除去食用菌中的重金屬，採用的殼聚糖是甲殼素的脫乙醯化衍生物，是一種高分子多糖，其分子中含有氨基和羥基，能與許多金屬離子生成穩定的螯合物。本發明具有成本低，吸附能力強，適用條件寬廣，易於分離回收，對壞境無汙染，能有效除去重金屬等優點。具體實施例方式以下通過實施例來進一步說明本發明。實施例1IO千克的香菇粗粉，加入重量比為1:20的去離子水後，加熱至沸騰，沸騰保持2小時，在轉速為1000r/min下進行離心分離；離心分離後的濾渣加入濾渣重量5倍的去離子水加熱至沸騰，沸騰保持1.5小時，在轉速為1000r/min下進行離心分離；合併兩次濾液，離心薄膜蒸發濃縮，濃縮至體積為合併後濾液體積的1/3;使用食用級氫氧化鈉調濃縮液pH值為7，然後在香菇提取液中加入0.5%。的殼聚糖，在溫度5(TC下，絮凝2小時，在轉速為5000r/min下離心；取上清液進行離心薄膜蒸發濃縮，濃縮至密度為1.05-1.lg/cm'i為止，然後用乙醇沉澱，醇沉後得到香菇多糖的浸膏，浸膏復溶，然後噴霧乾燥得到香菇多糖乾粉。送檢樣品為樣品l:未加殼聚糖；樣品2:加0.5。^。的殼聚糖。按電感耦合等離子體原子發射光譜方法通則檢測。分析結果:tableseeoriginaldocumentpage6從分析結果可得到香菇中AS降低為原來的36.9%，Cd降低為原來的3.8%，Cu，Hg,Pb均全部除去。實施例210千克的香菇粗粉，加入重量比為1:25的去離子水後，加熱至沸騰，沸騰保持2.5小時，在轉速為1200r/min下進行離心分離；離心分離後的濾渣加入濾渣重量15倍的去離子水加熱至沸騰，沸騰保持2.5小時，在轉速為1200r/min下進行離心分離；合併兩次濾液，離心薄膜蒸發濃縮，濃縮至體積為合併後濾液體積的1/2;使用食用級氫氧化鈉調濃縮液pH值為9，然後在香燕提取液中加入0.4%。的殼聚糖，在溫度6(TC下，絮凝3.5小時，在轉速為5500r/min下離心；取上清液進行離心薄膜蒸發濃縮，濃縮至密度為1.0-1.5g/cm3為止，然後用乙醇沉澱，醇沉後得到香燕多糖的浸膏，浸膏復溶，然後噴霧乾燥得到香菇多糖乾粉。最後得到的香菇多糖也能達到與實施例1相同的技術效果。實施例310千克的香菇粗粉，加入重量比為1:23的去離子水後，加熱至沸騰，沸騰保持3小時，在轉速為1000r/min下進行離心分離；離心分離後的濾渣加入濾渣重量7倍的去離子水加熱至沸騰，沸騰保持3小時，在轉速為1000r/min下進行離心分離；合併兩次濾液，離心薄膜蒸發濃縮，濃縮至體積為合併後濾液體積的1/3;使用食用級氫氧化鈉調濃縮液pH值為8，然後在香菇提取液中加入O.3t的殼聚糖，在溫度48'C下，絮凝2小時，在轉速為5000r/min下離心；取上清液進行離心薄膜蒸發濃縮，濃縮至密度為1.0-1.5g/cr^為止，然後用乙醇沉澱，醇沉後得到香菇多糖的浸膏，浸膏復溶，然後噴霧乾燥得到香燕多糖乾粉。最後得到的香菇多糖也能達到與實施例1相同的技術效果。實施例410Kg的灰樹花粗粉加入重量比1:20的去離子水後，加熱至沸騰，沸騰保持1.5小時，在轉速誦r/min下進行離心分離；離心分離得到的濾渣加入15倍去離子水加熱至沸騰，沸騰保持1.5小時，在轉速1000r/min下進行離心分離；合併兩次濾液，離心薄膜蒸發濃縮，濃縮至體積為合併後濾液體積的1/3;使用食用級氫氧化鈉調濃縮液pH值為8，然後在灰樹花提取液中加入0.1%。的殼聚糖，在溫度45。C下，絮凝1小時，在轉速為5000r/min下離心，取上清液進行濃縮，濃縮至密度為1.05-1.lg/cm"為止，然後用乙醇沉澱，醇沉後得到灰樹花多糖的浸膏，浸膏復溶，然後噴霧乾燥得到灰樹花多糖乾粉。送檢樣品為樣品1:未加殼聚糖；樣品2:加0.1%。的殼聚糖。按電感耦合等離子體原子發射光譜方法通則檢測。分析結果:tableseeoriginaldocumentpage8從分析結果可得到灰樹花中Cd降低為原來的43.8%,Cu降低為原來的6.8%，AS，Hg，Pb均全部除去。實施例510Kg的灰樹花粗粉加入重量比1:17的去離子水後，加熱至沸騰，沸騰保持2.5小時，在轉速1200r/min下進行離心分離；離心分離得到的濾渣加入15倍去離子水加熱至沸騰，沸騰保持1.5小時，在轉速1000r/min下進行離心分離；合併兩次濾液，離心薄膜蒸發濃縮，濃縮至體積為合併後濾液體積的1/2;使用食用級氫氧化鈉調濃縮液pH值為8，然後在灰樹花提取液中加入0.2%。的殼聚糖，在溫度55。C下，絮凝1小時，在轉速為5000r/min下離心，取上清液進行濃縮，濃縮至密度為1.05-1.lg/cm3為止，然後用乙醇沉澱，醇沉後得到灰樹花多糖的浸膏，浸膏復溶，然後噴霧乾燥得到灰樹花多糖乾粉。最後得到的灰樹花多糖也能達到與實施例4相同的技術效果。實施例中採用其他的食用菌，均能達到與實施例相同的技術效果。權利要求1.一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於包括以下工藝步驟(1)食用菌粗粉中加入15-25倍重量的去離子水，然後加熱至沸騰，沸騰1-3小時後，進行離心分離；(2)在離心分離後得到的濾渣中加入5-15倍重量的去離子水，然後加熱至沸騰，沸騰1-3小時後，進行離心分離；(3)合併步驟(1)、步驟(2)得到的濾液，進行蒸發濃縮，濃縮至體積為原濾液體積的1/3-2/3；(4)調節經步驟(3)得到的濃縮液pH至5-9，再加入濃縮液重量0.1‰-0.5‰的殼聚糖，在溫度45-60℃下，絮凝0.5-3.5小時，然後進行離心分離；(5)取離心後的上清液進行蒸發濃縮，濃縮直至密度為1.0-1.5g/cm3為止，再進行乙醇沉澱，即得到除去重金屬的食用菌多糖浸膏。2.如權利要求1所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(1)中加入17-23倍重量的去離子水，沸騰1.5-2.5小時，離心分離速度800-1200r/min。3.如權利要求1所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(2)中加入7-13倍重量的去離子水，沸騰1.5-2.5小時，離心分離速度800-1200r/min。4.如權利要求1所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(3)中濃縮至體積為原濾液體積的1/3-1/2。5.如權利要求1所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(4)中調節濃縮液pH至6-8，加入濃縮液重量0,2%。-0.4%。的殼聚糖，在溫度48-55。C下，絮凝1-3小時，離心分離速度4500-5500r/min。6.如權利要求1所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(4)中調節濃縮液pH至6-7，加入濃縮液重量O.25%。-0.35%。的殼聚糖，在溫度為49-54。C下，絮凝1.5-2.5小時，離心分離速度4800_5200r/min。7.如權利要求1所述的一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，其特徵在於步驟(5)中蒸發濃縮直至密度為1.05-1.lg/cnl'為止。全文摘要一種除去食用菌多糖提取液中重金屬的方法，屬於食品工業
技術領域：
。其特徵在於包括以下工藝步驟(1)食用菌粗粉中加入去離子水，然後加熱至沸騰，進行離心分離；(2)在離心分離後得到的濾渣中加入去離子水，然後加熱至沸騰，進行離心分離；(3)合併步驟(1)、步驟(2)得到的濾液，進行蒸發濃縮；(4)調節濃縮液pH值，再加入殼聚糖，在溫度45-60℃下，進行絮凝，然後進行離心分離；(5)取離心後的上清液進行蒸發濃縮，再進行乙醇沉澱，即得到除去重金屬的食用菌多糖浸膏。本發明採用殼聚糖絮凝的方法除去食用菌中的重金屬，本發明具有成本低，吸附能力強，適用條件寬廣，易於分離回收，對環境無汙染等優點。文檔編號A23L1/015GK101536740SQ20091009732公開日2009年9月23日申請日期2009年4月9日優先權日2009年4月9日發明者周小芬,徐財泉,茆廣華申請人:徐財泉