如何用麵包糠炸出外酥裡嫩的雞腿（鮮嫩雞腿肉裹上麵包糠）
2023-04-30 19:47:13 1
如何用麵包糠炸出外酥裡嫩的雞腿?一說起「炸雞腿」就直流口水，每當嘴饞，不知道吃啥的時候，首先就會想到的是炸雞腿，香酥脆爽，肉質鮮嫩多汁，難以抵擋美食的誘惑，今天我們一起看一下炸雞腿的決竅吧，我來為大家科普一下關於如何用麵包糠炸出外酥裡嫩的雞腿?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
如何用麵包糠炸出外酥裡嫩的雞腿
一說起「炸雞腿」就直流口水，每當嘴饞，不知道吃啥的時候，首先就會想到的是炸雞腿，香酥脆爽，肉質鮮嫩多汁，難以抵擋美食的誘惑，今天我們一起看一下炸雞腿的決竅吧！
準備食材：小雞腿，麵粉，雞蛋，麵包糠
鹽，大蔥，生薑，白胡椒粉，生抽，蠔油，料酒
做法：
1：將雞腿清洗乾淨，用刀在雞腿上劃兩刀，要劃到骨頭處放入盆中，加清水，加適量料酒浸泡一小時，撈出控水放入盆中備用。
2：將小雞腿放入適量鹽，胡椒粉，料酒，少許生抽，生薑絲，蔥段抓勻醃製。
3：取一小碗打兩個雞蛋，將醃好的雞腿先醮上麵粉，再放入雞蛋中裹上蛋液。
4：最後將裹上蛋液的雞腿粘上麵包糠。
5：鍋中加油，油溫5成熱，將雞腿一個個放入油鍋中炸制，炸至兩面金黃撈出。
6：二次復炸，再次升高油溫，把鍋裡雜質撈出，油沸騰後倒入炸好雞腿大火炸1分鐘，出鍋裝盤。
這樣一盤香酥脆爽，肉質鮮嫩多汁的炸雞腿就做好了，喜歡的話，大家收藏以後看。
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