蘿蔔乾怎麼做才好吃放得久（蘿蔔乾做法簡單）

2023-05-19 05:00:06 1

大家好，今天給大家講的美食是蘿蔔乾的製作方法，為什麼會想起來做這個呢？現在天氣越來越冷，農民伯伯都把白蘿蔔收穫到家，又是一個大豐收，畢竟現在地裡的化肥也特別的肥，白蘿蔔都收穫滿滿，農民的生活，也許你是城市人不會明白農民的吃菜方式，農民（我只是說我們這裡的，怕引起公憤），什麼菜下來基本上以後就全吃這個菜了，什麼爆炒白蘿蔔絲，醃蘿蔔絲，蘿蔔絲餡的包子，蘿蔔絲餡的餃子各種與蘿蔔有關的都吃上了，就這樣還是吃不完，無奈之下只能想著做白蘿蔔乾了，這樣可以保存的時間特別長。

蘿蔔乾

下面就將我家製作蘿蔔乾的方法分享給大家，大神跳過，閒話不說。

準備食材：白蘿蔔、鹽、辣椒麵、胡椒麵、白糖等

做法：首先準備以上所需食材，將自己家的白蘿蔔洗乾淨，最好選擇自己家比較好的，又光滑又大的白蘿蔔，洗乾淨以後要控幹水分，然後將白蘿蔔切成片狀再切成條，（喜歡吃皮的可以不去皮，不喜歡的可以去皮，不過最好不要去皮，皮能增加一定的清脆口感），然後將自己切好的蘿蔔條放入筐子中，然後上面放一些鹽，用手將鹽攪拌均勻，然後放置一個小時左右，讓鹽與蘿蔔條完全的醃製透後，這時候會出現很多的醃製水，及時倒掉，然後就可以放在框子內，一條一條放置好，不可有相互的壓到，這樣便於晾曬，一定要在晴天太陽下晾曬，天氣不好的時候及時存儲，不可被雨水淋到，差不多三天左右，根據天氣會有所變化，晾曬不可太幹了。

蘿蔔乾

下面就要做配料了，將我們晾曬好的蘿蔔條放入盆中，加入辣椒麵、胡椒麵、鹽、白糖等食材，千萬不可放入食用油，一旦放入食用油特別容易壞，保存時間特別的短，然後用筷子不斷攪拌，直到佐料完全被蘿蔔條吸收就可以了，然後就需要將蘿蔔條裝入玻璃瓶中放入冰箱冷藏，吃的時候將瓶子打開夾一些放入碗中，當下酒菜或者飯菜都可以，特別的方便，關鍵保存時間特別的長，只有吃完蓋好蓋子，過完年都吃不壞的。