黃燜雞怎樣做才能湯汁濃鬱呢（黃燜雞做的不好吃）

2023-05-19 05:49:30 1

前幾年有段時間，黃燜雞非常的火爆，想必大多數上班的人都品嘗過它的美味，特點是：微辣鹹香，滑嫩入味，非常下飯，其中這種東西的做法非常的簡單，大部人在家都可以輕鬆搞定它，不僅味道鮮美，而且非常受大家歡迎。

大部人在製作黃燜雞的時候，都會選擇傳統的做法，各種佐料和香料如果搭配不當，想必燒出的味道也會時常不盡人意，其實，製作這道傳統美味時，還有一種更簡單、更實用的方法——直接放紅燒料（一種調味料，專門為紅燒菜餚量身定製的一種特製醬料），非常適合不懂烹飪的人來使用。

【食材配料】：三黃雞、大蒜、生薑、食用油（花生油）、土豆、香菇、紅燒料、小米椒。

【製作過程】：

1、首先，去是市場上挑選1隻三黃雞（冰凍或者新鮮的均可），整隻怕大家吃不完，砍其中一半下來，再將它剁成小塊（無需焯水），另外，準備1-2枚新鮮的土豆，將它們去皮洗淨後，再將它們切成滾刀塊，各自裝盤備用。

2、然後，在砂鍋中放入適量的底油（家中有條件的儘量選擇花生油），油熱後，先放入少量的姜蒜，煸炒出香味後，再提前剁好的雞塊倒入進去，繼續開小火，直到將它們裡頭的油脂充分炒出來為止，這樣做的目的是：不僅吃起來不油膩，而且雞皮會變得非常的滑嫩Q彈。

3、雞塊炒出油脂後，再倒入土豆和提前泡軟的香菇，最後，再加入1包紅燒料，用它燒出來的黃燜雞味道不僅鮮香味美，而且非常的好吃，選擇它，其它佐料和香料都不要放，非常適合不懂廚藝的人來製作。

4、然後，再在砂鍋中加入適量的清水（沒過雞塊即可），大火燒開後，將多餘的浮沫撇乾淨後，再轉小火併蓋上鍋蓋燜20分鐘即可熟透，並且入味。

5、出鍋前，再在雞塊表面撒入適量的小米椒或青紅辣椒裝飾點綴一下，即可端上餐桌，家常版黃燜雞製作完成，特點是：口感鮮香黃嫩，香辣入味，超級美味的一道下飯菜，非常適合天氣冷的時候食用，如果大家每天不知道吃什麼，它或許就是一樣非常不錯的選項。

【溫馨提示】：

1、紅燒料各大超市均勻出售，用途非常的廣泛，煮肉、燜雞、燒魚幾乎無所不能，不僅價格便宜，而且味道超級的美味。

2、另外，製作黃燜雞時，選擇的配料也是非常重要的，傳統的做法是搭配土豆和香菇，喜歡吃辣的朋友，適量的小米椒也是非常有必要的，特出的特點是：香辣入味、鮮香滑嫩。