國宴淮揚菜清蒸獅子頭（長三角鐵路熱鏈餐上新）

2023-04-27 13:24:18

今天起，長三角鐵路「一碗好飯」熱鏈餐上新，鹽城八大碗、揚州獅子頭等淮揚美食走進高鐵車廂。中國鐵路上海局集團有限公司介紹，旅客通過餐車點餐、座椅扶手二維碼點餐的方式即可品嘗到原汁原味的淮揚美食。

揚州炒飯套餐

本次推出的高鐵熱鏈餐服務由中國鐵路上海局集團有限公司下屬的上海華鐵旅客服務有限公司攜手揚州冶春餐飲股份有限公司、鹽城八大碗餐飲管理有限公司共同打造，助力對揚州、鹽城當地特色美食文化的傳播。

據悉，目前長三角高鐵熱鏈餐銷售量，列車車廂點餐（含餐車點餐、座椅扶手二維碼點餐）與鐵路12306網絡訂餐比例約為10：1，大部分旅客習慣於通過現場實物點餐方式選擇用餐。為了讓車上旅客能享用到更多品類的美食，鐵路部門優選地方特色美食品牌進站上車，把更多的地方特色菜送到旅客的座位上。

鹽城肉坨子套餐

中國傳統四大菜系之一的淮揚菜素有「東南第一佳味，天下之至美」之美譽。其中鹽城「八大碗」口感清鮮，濃而不膩，淡而不薄，色、相、味、形頗具地方特色。揚州冶春是一家老字號餐飲品牌，也是淮揚菜的典型代表。此次車廂供應的高鐵熱鏈餐主要有鹽城坨子肉、鹽城燴土膘、揚州獅子頭、揚州鹽水鵝、揚州炒飯等10個品種套餐，分為40元、60元兩種價位，葷素搭配。後續將根據季節更新套餐品類。

此次，鐵路部門進一步拓展點餐方式，首次向旅客提供車廂現場點餐服務，初期直供途經鹽城站的8趟高鐵列車、途經揚州東站的22趟高鐵列車，由工作人員在以上高鐵列車的餐車和車廂內現場銷售。