家用餃子麵條多用機的製作方法

2023-04-27 07:14:46

專利名稱：家用餃子麵條多用機的製作方法
技術領域：
本發明屬於家庭用品，炊事用具。
麵條、餃子是國內外最受人喜愛的食品之一，又是人類飲食中最科學合理的方式。目前雖有成套的專用機器，但價格昴貴，不能普及;雖已有過類似於餃肉機的麵條機、包餃機具，但效率太低，既費力，工作又不可靠，難於確保質量，不夠實用。因此，特推出本發明，以真正徹底解決大眾化的家用制餃制面問題。
下面結合附圖，說明本發明的結構、原理和使用方法。
簡要而言，本機構主要由5根主軸軋輥及配合部件組成。可分別或共同完成制皮、軋面及包餃全部動作。
如

圖1、2所示機架H0上部並列兩軸A、B，居中的軸A的中段製成偏心的粗軸，上面滑套軋輥AI，當軸A一端固定的小柄A2轉動時，偏心部分帶動軋輥A1左右移動。由此改變與軋輥B1的間距，也即是調節麵皮厚度。同時軋輥A1上固定一隻齒輪A3，與同樣的齒輪B3噬合。軸B一端套固一隻異園套頭B2，三者同心一體。軋輥B1下外側卡刮一隻刮刀B4，並向右上彎曲成粉料鬥B5，其上端卷包在機架連接銷杆B6上。軋輥A1左側亦同樣彈性地固定一兼作刮刀口A4的弧形料鬥A5。搖柄F套於套頭B2上逆時針方向轉動時，若兩料鬥皆裝乾粉，則用於制麵皮;僅B5料鬥裝粉時，用於包餃子。兩軋輥下方同樣在機架上穿套一軸C，但其中段為半園弧形或矩形方框C2，其周沿制有薄而淺的環刀C3，刀口指向順時針方向，其背沿至軸心線處制有一拱形，有孔包板C4，軸一端活套一隻特異齒輪C6，其特異之處在於外側缺少半圈齒牙，或旁邊還複合一個完整齒輪(單用前者可構成餃子機，有後者則還可制麵條)，並且外側制有同樣的搖柄套頭，外緣開有缺口，軸C的最外端緊固銷柱C1(也可以其它噬合形式)，互相可以噬合與軸C同步轉動，或用搖柄向內稍壓使齒輪C6與銷柱分離，僅使半圈部分帶動B3轉動，整個軸C、臂框不轉(圖2)。
裝餃餡的料鬥位於軋輥A左側，三面側壁和底面均與機架固定，右側壁底部開一出口料口，內容推頭，左側壁板C10上沿包固在機架連柱上，下部活動卡夾在機架兩板之間，且下沿彎折搭連在送餡推頭上面，送餡推頭D最好為一類似餃形的空心管，平面在下，弧面在上，推餡一面封閉。稍後橫向焊一螺母片D2，一較長的螺紋推桿D1，旋接於此，經壓簧D3推頂於料鬥底面的向上折板上，推桿D1經孔D4穿出，活套於一近C形長杆D5孔D6中，旋轉推桿則可調節送餡量(即調節頂頭端面的容餡位置)。長杆D5的下杆右端裝一滾輪D7，與C軸另端的彎角形凸輪C7接觸，彎角的形狀保證凸輪一旦運動超過最左點，滾輪即可毫無阻礙地直射C軸軸心。長杆的直線運動主要來源於推頭的直線運動，還由於近滾輪處的滑套D8。而運動動力，則來源於推頭內含的壓簧推力。當凸輪隨C軸轉動時，逐漸將滾輪、即整個推桿、推頭向左推動，推桿上部向右平折的撞擊桿頭D9也同時離開料餡活動側板D10，同時料鬥內餡料因推頭左移讓出空間而下落，逐漸填塞在原推頭的位置上。當凸輪轉過最左點而突然失去對滾輪的支持後，滾輪、推頭、撞擊頭同時由於壓簧的強大推力向右飛擊，其中滾輪擊空，撞擊頭撞擊料鬥側壁D10，幫助具一定粘性的餃餡向右向下滑移，而推頭端面則將其右面的餡料推擊向右飛出，包餃臂框C2由設計規定此時正處於朝左水平的位置，整個餃皮也處於同樣張開的姿態上(圖3)。由推頭推擊飛出的餡料平拋投入餃皮中心，由繼續向上向右運動的框臂向右包合壓接。至頂點處與固定檔板H剪切，檔板H的下沿與包餃框環刀外緣相同，上緣則為平面刮刀(也可以不刮)。故在此將餃皮與其上部切斷，並緊接著推抵在推板H1上，推板H1為一內緣與臂框C2相同的平板，由固定在背面的兩根平行滑杆H2套插在兩套管H3中直線運動，當包餃臂框C2向上轉動時，首先在下沿與推板下端在軸心處相接壓合，逐漸閉合夾角而最終壓合全部餃邊，完成包餃動作。並在繼續的轉動中由下而上逐漸分離，同時推板也隨包合框臂的轉動推抵而平移後退，環刀C3從其內沿向下推擠刮出，已包好的餃子於是因自重下落脫離，推板在壓簧H4的推動下左移復位，繼續抵壓在檔板後沿面上。滑杆上螺母H5可調節與套管H3的間距即壓簧壓力的大小，而滑杆的兩端螺紋頭則分別用來鎖固推板和螺母H6，套管H3則以螺釘固定在兩側機架板上。
C輪的下邊有一活動粉料板G1，底面點焊一向左彎鉤，料板G1左端向左折曲成鉤邊，活動套掛在機架連柱上，料板右側向下左折成鉤邊，平時耽持在右側半固定斜板G2的頂沿上。當料板從連柱上託起，平移至左邊固定耽板G3上，與麵條軋輥輕碰，會很方便地灑出乾粉。防止麵條粘結，而處於原位時，因斜板G2也僅下沿包卷在機架連柱(板形)上，而具有一定彈性，使餃子下落後彈性託接，接著反彈滑出，自動「跳出」。
兩隻麵條軋輥E1、E2單獨固定在處於機架內面的框架E上，框架套掛在機架連柱或短銷E5上，框架外側正中伸出支臂E4，端部套一旋紐卡腳E3，可壓轉卡於底板翻邊或連柱上，框架E另一端固定的麵條軋輥E1、E2，其軸皆從一側機架弧形孔E8孔槽中穿出，各自連固噬合一對相同齒輪E6、E7，當旋紐壓下卡住時，軋輥及齒輪上舉，與C軸齒輪噬合。並由框架E上延伸出一片插板E9，以斜形尖口貼杋架板上行插推齒輪C6外移，遠離銷柱C1，全齒部分同時噬合上下軋輥齒輪B3、E7，使搖柄套於齒輪C6或B3軸頭轉動時，全部五隻齒輪同時同步轉動，而唯獨C軸框臂及凸輪不轉，造成必要的通道，麵團由上面軋輥A1、B1軋成麵皮後，下降至軋輥E1、E2軋成麵條，再落至下面容器中積聚使用，完成軋制麵條功能。使用時全機的固定機架底沿中左邊板狀連柱上，勾掛一隻螺旋卡腳G5(圖1)夾於桌邊。中部的豎直空間用於降落麵條。
其它附件構造如圖4所示，設計得省工省料製造容易使用方便。例如小手柄A2用薄板一次衝壓成型，根部衝成拉伸方槽或半開槽，另端反向衝出揑手和卡銷。卡腳做成薄鋼板折彎成倒C形方框，且雙頂杆G4，壓腳做成方形折凹，則卡鎖牢固，絕不象單頂杆易轉，壓腳有通孔利裝配，方形不跟轉，也便於單手擰轉夾固。
料鬥本身不大，使用時插入配用的方形漏鬥G6而平時則短小易貯。單用上面軋輥A1、B1，搖柄套於B2時，可制餛飩皮;搖柄套於C6並內壓轉動，並配以餃餡，則制餃子，每圈一隻，不配餃餡，拉開料板G1壓下旋紐E3卡住，並在桌下預置盛麵條容器，則可制麵條。
顯然，這樣的機構也可配置電機，自動化程度更高，但這僅是動力源改變，基本原理結構不變，此處不再詳述。
從以上結構可以看到，本發明完全使用軋輥原理製作麵條、餛飩皮和餃子，因此遠比渦輪擠壓式省力省功效率高，操作簡單，工作可靠，自動化程度高，軋面和制餃的轉換隻須一個動作瞬間可變。緊固可靠，方便實用。由於結構簡單，製造容易，大部分零件包括齒輪都可以衝壓成型，因此成本很低，價廉物美容易為大眾普及和接受。整個過程由齒輪傳動同步運轉，因而穩定可靠，精確協調，包餃質量高，速度快，如果配用切菜和合面器具，效果更佳，整個和面、切菜、包餃十分鐘之內即可全部完成。對於一般家庭、小吃店極為理想、實用，可以真正有效地解決大眾的餃子麵條全部製作問題，改善人民生活，並節省大量時間、精力和投資，用於加速經濟科技文化的發展。
權利要求
1.一種包餃機具，其特徵在於主要由面片軋輥、包合軋輥及送料機構等組成，包合軋輥位於面片軋輥下方，形狀為帶有拱形背板的框臂，其上方有形狀相近的檔板、推板，包合軋輥以半圈齒輪與面片軋輥齒輪相噬合，以凸輪間歇帶動送料機構，共同完成包餃子或單制麵皮工作。
2.如權利要求1所述的包餃機具，其特徵在於包合軋輥背板上有孔眼，框臂外緣有環刀，檔板、推板有相同或相似的內沿和板面，送料機構為彈簧推動的空套管，並與撞擊頭，長杆聯結一體。面片軋輥具有粉料鬥。
3.如權利要求1.2所述之包餃機具，其特徵在於包合軋輥為矩形或半弧形，下方有麵條軋輥框架及活動耽板料板，具有搖柄、卡腳、轉紐等部件，餡料鬥外側做成下沿活動的懸掛結構，以長杆上滾輪接受凸輪的帶動，以螺紋長杆經推頭內螺母片調節送餡量。包合軋輥齒輪為1個半齒輪複合體，帶套頭和與所在軸滑動噬合結構，麵條軋輥軸從機架孤孔穿出，框架上延伸出起撥叉作用的插板。
全文摘要
一種家用餃子、麵條、餛飩多用機具，屬於炊事用具，生活用品。該機以普通軋輥軋出面片，以框臂形包餃軋輥和送餡推頭配合，一次完成全部包餃過程，省功省力，輕快可靠，成餃自動跳出。配麵條軋輥又可軋出麵條。除輥軸車制，全為衝壓件。成本低、產量大，適宜家庭、小店使用，配和面切餡器具，包餃全過程可達十分鐘以內，集節約、美食、科學、衛生、省時於一體，必將極受歡迎，顯著改善生活方式，有力地推動人類生活科學化進程。
文檔編號A21C11/24GK1044396SQ8910539
公開日1990年8月8日 申請日期1989年1月28日 優先權日1989年1月28日
發明者徐庭中 申請人:徐庭中